Cannelloni mit Hackfleisch Cannelloni leiten sich von dem Italienischen Wort „canna“ für „Rohr“ ab. Diese dicken Röhrennudeln werden aus Hartweizen hergestellt. Sie haben eine Länge von ca. 10 cm und einen Durchmesser von etwa 3 cm. Durch ein Aufrollen von weiterlesen…
Tortelliniauflauf Ein Tortelliniauflauf für 4 Portionen ist schnell gemacht mit dem folgenden Rezept. Zutaten 200 g TK-Erbsen 1 EL Rapsöl 1 rote Paprika 1 Dose Mais 1 Zwiebel 200 g Kochschinken 1 Zehe Knoblauch 250 ml Milch 250 ml Sahne Salz weiterlesen…
Nudelauflauf Farfalle sind italienische Nudeln in Schmetterlingsform wie der Name schon vermuten lässt, den Schmetterlinge heißen „Farfalle“ auf Italienisch. Zur Herstellung werden mit einem Teigrädchen aus einem flachen Pastateig gezackte Quadrate herausgeschnitten und in der Mitte zusammen gedrückt. Die Mitte weiterlesen…
Nudel-Gemüse-Gratin Das Gratinieren, oder auch Überbacken oder Überkrusten bezeichnet die Bildung einer braunen Kruste auf der Oberfläche einer Speise durch starke Hitze, Strahlungswärme. Dabei werden aus Kohlenhydraten und Eiweißen Röstarmonen gebildet (Maillard-Reaktion). In normaler Backofen eignen sich für ein gelegentliches weiterlesen…
Kartoffelauflauf mit Feta und Hack Für 4 Portionen Kartoffelauflauf mit Feta und Hack werden die folgenden Zutaten benötigt. Zutaten 1 kg Kartoffeln 250 g Cherrytomaten 200 ml saure Sahne 2 Eier 180 g Feta 2 Zwiebelen 2 EL Sonnenblumenöl 500 g weiterlesen…
Lachs-Quiche Für eine selbstgemachte Lachs-Quiche benötigt man die folgenden Zutaten und Zubereitung. Zutaten 200 g Mehl 800 g Lauch 300 g Räucherlachs 200 ml Crème Fraîche 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 220 ml Brühe 90 g Butter 7 EL Milch weiterlesen…
Kartoffelgratin Kartoffelgratin für 4 Portionen gelingt mit dem folgenden Rezept. Zutaten 800 g Kartoffeln 120 g Speck 120 g Emmentaler-Käse 4 TL Butter 250 ml Sahne 250 ml Milch 1 EL frischen Thymian Salz und Pfeffer Muskatnuss Zubereitung Die Kartoffeln weiterlesen…
Mozzarella-Hähnchen mit Basilikum-Sahnesauce für 4 Portionen Mozzarella-Hähnchen mit Basilikum-Sahnesauce werden die folgenden Zutaten benötigt. Zutaten 4 Hühnerbrustfilets 200 ml Sahne Frisches Basilikum 250 g Cocktailtomaten 120 g Schmelz-Käse 2 El Öl 125 g Mozzarella Parmesan nach Belieben Kräuterbutter nach Belieben Salz weiterlesen…
Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella Für einen cremigen Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella für 4 Personen werden folgende Zutaten benötigt. Zutaten 400 g Rigatoni oder Penne 500 g passierte Tomaten 125 g Mozzarella 2 Zehen Knoblauch 125 ml Sahne weiterlesen…
Gyros-Nudelauflauf mit Metaxasoße Um einen Gyros-Nudelauflauf mit Metaxasoße selbst zu zubereiten benötigt man für 4 Portionen folgende Zutaten. Zutaten 300 g Nudeln 500 g Gyrosfleisch 2 rote Paprika 3 Zwiebeln 200 ml Schmand 200 g frische Champignons 400 ml Sahne 5 weiterlesen…