Tofu mit Auberginen und Himbeeren Für 2 Portionen Tofu mit Auberginen und Himbeeren benötigt man: Zutaten 300 g Räuchertofu in Scheiben geschnitten Himbeeren 2 EL Olivenöl 3 Auberginen Frische Minze Salz Pfeffer Zubereitung Die Auberginen sticht man rundherum mit einer Gabel weiterlesen…
Vegetarischer Brot-Salat Für 4 Portionen vegetarischer Brot-Salat benötigt man: Zutaten 400 g Cocktailtomaten 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 300 g Bauernbrot 1 Gurke 110 g grüne Oliven 120 g Feta 6 EL Olivenöl 3 EL Balsamico Salz Pfeffer Zucker weiterlesen…
Gefüllte Tomaten Für 4 Portionen gefüllte Tomaten als vegetarisches Gericht benötigt man die folgenden Zutaten. Zutaten 400 g große Cocktailtomaten 100 g weichen Ricotta 1/2 Bund Rucola Etwas Cayennepfeffer Einige Basilikumblätter zum Garnieren 3 EL geriebenen Parmesan 1 Knoblauchzehe Salz weiterlesen…
Tom Kha Kai Tofu Tom Kha Kai oder Tom Kha Gai ist eine Speise der thailändischen Küche. Als Zutaten nutzt man vor allem Hühnerfleisch, Kokosmilch, Galant als Thai-Ingwer und Zitronengras. Zugrunde liegt die Currysuppe Tom Kha welche man anstelle von weiterlesen…
Pizza Vegetaria Für 4 Portionen Pizza Vegetaria benötigt man die folgenden Zutaten. Zutaten 450 g Mehl 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 200 ml passierte Tomaten 1 TL Salz 1/2 Bund Basilikum 200 g Pizzakäse 60 g schwarze Oliven 1 weiterlesen…
Erbsensuppe Eine klassische Erbsensuppe für 4 Portionen gelingt mit dem folgenden Rezept. Zutaten 500 g getrocknete Erbsen 120 g Speck 300 g Kartoffeln 1 EL Bohnenkraut 1 Bund Suppengrün 3 Zwiebeln 1 EL Butterschmalz 1,5 Liter Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter Pfeffer weiterlesen…
Superfood-Porridge Ein Superfood-Porridge für 4 Portionen gelingt mit dem folgenden Rezept. Die enthaltenen Superfoods sind lecker und können beim Abnehmen helfen. Zutaten 130 g Haferflocken 60 g Hanfsamen 2 EL Smoothie-Booster mit Acai 60 g getrocknete Aroniabeeren 700 ml Sojadrink weiterlesen…
Vegetarische Frikadellen Möchte man trotz vegetarischer Ernährung nicht auf Frikadellen verzichten so biete sich das folgende Rezept an für vegetarische Frikadellen. Für 4 Portionen vegetarische Frikadellen benötigt man folgende Zutaten. Zutaten 150 g Reis 150 g Emmentaler Butterschmalz 2 Möhren weiterlesen…
Thai-Red-Curry Für die Zubereitung von Thai-Red-Curry benötigt man die folgenden Zutaten. Die Wahl der Zutaten, insbesondere von Fleisch und Fisch und den Gemüsesorten kann frei und somit auch ganz vegetarisch gehalten werden und man kann frei rum experimentieren mit dem weiterlesen…
Buddha Rainbow Bowl Für eine Buddha Rainbow Bowl mit 3 Portionen werden die folgenden Zutaten benötigt. Zutaten 3 Mal eine handvoll Salat Ein paar Radieschen Ein paar Mungobohnenkeimlinge Etwas Spitzpaprika 2 Karotten 1/2 Avocado 220 g Kichererbsen 4 Champignons Zubereitung weiterlesen…