Deine besten Rezepte!
Spaghetti in Sardinen-Knoblauch-Soße mit Rucola Für 3 Portionen Spaghetti in Sardinen-Knoblauch-Soße mit Rucola benötigt man: Zutaten 300 g Spaghetti 1 große Zwiebel Chilipulver Öl 200 ml Weißwein 1 Knoblauchzehe 2 Dosen Ölsardinen 125 g Rucola Salz und Pfeffer Zubereitung Die weiterlesen…
Schwäbische Dampfnudeln mit Vanillesoße Dampfnudeln sind eine traditionelle Mehlspeise der österreichischen und süddeutschen Küche. Es handelt sich dabei um eine Zubereitungsvariante von Hefeklößen bei denen der Hefeteig in einem Topf mit Deckel gedämpft und gebraten wird. Es ensteht so ein weiterlesen…
Schweinenacken-Stilkotelett mit Spätzle, Tomaten und Basilikum Für 2 Portionen Schweinenacken-Stilkotelett mit Spätzle, Tomaten und Basilikum benötigt man: Zutaten 400 g Schweinenacken-Stilkotelett 300 g Spätzle 4 Tomaten Etwas frischen Basilikum Salz Pfeffer Öl Zubereitung Das Fleisch wird fertig mariniert gekauft oder naturbelassen und weiterlesen…
Gemüse-Lasagne Für 4 Portionen Gemüse-Lasagne benötigt man: Zutaten 9 Lasagne-Platten 200 g Möhren 1 Zucchini 500 ml passierte Tomaten 20 g Basilikum 150 g Gratinkäse 1 Aubergine 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 EL Rapsöl Salz Pfeffer Paprikapulver edelsüß Zubereitung weiterlesen…
Schupfnudelauflauf Schupfnudeln oder auch Fingernudeln sind ein typisches Gericht der süddeutschen und österreichischen Küche. Man nutzt regional verschiedene Namen. Bei den Rezepten gibt es Variationen aus Roggen- und Weizenmehl sowie Ei und seit der Einführung der Kartoffeln im 17. Jahrhundert weiterlesen…
Rigatoni al forno Für 4 Portionen Rigatoni al forno als aus dem Ofen (forno) benötigt man: Zutaten 1 Schalotte 200 ml Sahne 60 g geriebener Parmesan 100 g TK-Erbsen 100 g Mozzarella 120 g Edamer 2 Zweige Basilikum 1 Zehe weiterlesen…
Lachsforelle mit Spätzle in Creme fraiche und Salat Für 4 Portionen Lachsforelle mit Spätzle in Creme fraiche und Salat benötigt man: Zutaten 4 Stücke Lachsforelle Gemischten Salat nach Belieben mit Rucola, Feldsalat etc. Sylter Salatdressing 1 Becher Creme fraice 1 Becher weiterlesen…
Italienischer Nudelsalat Für 4 Personen benötigt man: Zutaten 300 g Vollkornnudeln wie Penne 200 g Kirschtomaten 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 60 g Parmesan 1 rote Zwiebel 2 TL grünes Pesto 3 EL hellen Balsamico-Essig 2 Stange Staudensellerie 1 weiterlesen…
Tortellini mit Sauce aus Brokkoli und Sahne Für die Zubereitung von 4 Portionen Tortellini mit Sauce aus Brokkoli und Sahne benötigt man: Zutaten 1 Brokkoli 800 g Tortellini aus dem Kühlregal 200 g Cocktailtomaten 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 400 ml weiterlesen…
Gemüsecurry mit Mie-Nudeln Mie-Nudeln haben einen runden Querschnitt oder werden als Bandnudeln produziert, es gibt sie in verschiedenen Formen, dünner, und dicker als Spaghetti. Sind sie länger als Spaghetti so werden sie meist als Knäueln verkauft die sich in heißem weiterlesen…
Grundrezept für selbst gemachte Gnocchi Gnocchi können einfach selbst gemacht werden. Für 4 Portionen benötigt man folgende Zutaten: Zutaten 1 kg mehlig kochende Kartoffeln 250 g Mehl Muskat 2 Eier Salz Zubereitung Zunächst werden die Kartoffeln gewaschen und in der Schale weiterlesen…
Gnocchi-Puten-Pfanne Für 4 Portionen Gnocchi-Puten-Pfanne benötigt man: Zutaten 2 Möhren 400 g braune Champignons 200 ml Sahne 150 ml Milch 2 Stangen Lauch 400 g Putenschnitzel 1 EL Rapsöl 1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal 1 EL Mehl Petersilie Salz Pfeffer weiterlesen…
Tortellini-Pfanne auf mediterrane Art Für 4 Portionen Tortellini-Pfanne auf mediterrane Art benötigt man: Zutaten 800 g frische Tortellini aus dem Kühlregal 1 Zucchini 1 Aubergine 120 g Feta 1 EL Zucker Paprikapulver edelsüß 2 Zwiebeln 60 g schwarze Oliven 2 EL weiterlesen…
Auflauf mit Hähnchen und Nudeln Tortiglioni sind Röhrennudeln mit einer gerillten Oberfläche, sie sind spiralförmig vom Italienischen „a tortiglione“, andere Röhrennudeln sind Rigatoni von Italienisch „riga“ für Linie oder auch Succhieetti von Italienisch „succhietto“ für Schnuller. Sie werden häufig mit weiterlesen…
Ratatouille mit Vollkorn-Spaghetti Für 4 Portionen Ratatouille mit Vollkorn-Spaghetti benötigt man: Zutaten 500 g Vollkorn-Spaghetti 1 Zucchini 400 g gehackte Tomaten 1 Aubergine 120 ml Gemüsebrühe Parmesan 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 2 Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 2 Stiele weiterlesen…