Kategorie: Frühstück

Omelett

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Omelett

Ein Omelett ist ein vielseitiges und schnell zubereitetes Gericht, das sich perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. Es besteht hauptsächlich aus Eiern, die mit Milch oder Sahne verquirlt und in einer Pfanne gebraten werden.

Grundrezept für ein klassisches Omelett

Zutaten:

Omelett

  • 3 Eier
  • 2 EL Milch oder Sahne
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Butter oder Öl

Zubereitung:

  1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und Milch sowie Gewürze hinzufügen.
  2. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Die Eiermasse in die Pfanne geben und vorsichtig stocken lassen.
  4. Nach Belieben mit einem Pfannenwender leicht anheben, damit flüssige Eiermasse nach unten fließen kann.
  5. Sobald das Omelett fast durchgegart ist, es vorsichtig zusammenklappen und servieren.

Variationen:

Variante Zutaten
Käse-Omelett Geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar)
Gemüse-Omelett Paprika, Tomaten, Spinat, Zwiebeln
Pilz-Omelett Champignons, Kräuter
Schinken-Omelett Kochschinken oder Speckstreifen
Kräuter-Omelett Schnittlauch, Petersilie, Basilikum

Tipp: Ein Omelett schmeckt besonders gut mit frischen Kräutern oder einem knackigen Salat als Beilage.

Lass es dir schmecken! 😊🍳

Gebratener Kürbis auf Dinkelbrot

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Selbstgemachter Herbstgenuss

Gebratener Kürbis auf Dinkelbrot

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um frische Kürbisse in köstliche Gerichte zu verwandeln. Wenn Sie nach einer gesunden und schmackhaften Option suchen, probieren Sie doch einmal gebratenen Kürbis auf knusprigem Dinkelbrot. Dieses einfache Rezept kombiniert die natürliche Süße des Kürbisses mit der herzhaften Textur des Dinkelbrots, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl für den Gaumen als auch für die Sinne ein Genuss ist.

Zutaten:

  • 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
  • 4 Scheiben Dinkelbrot
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Rosmarin, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch zur Garnierung

Zubereitung:

  1. Den Kürbis gründlich waschen und in Würfel schneiden, wobei die Schale dranbleiben kann, wenn es sich um einen essbaren Kürbis handelt, wie den Hokkaido.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.
  3. Die Kürbiswürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Dabei gelegentlich umrühren, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist.
  4. Den gehackten Rosmarin hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Während der Kürbis brät, toasten Sie die Dinkelbrot-Scheiben, bis sie knusprig sind.
  6. Den gebratenen Kürbis auf die getoasteten Dinkelbrotscheiben legen.
  7. Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Kürbis ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, während das Dinkelbrot eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate ist. Zusammen ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch wohlschmeckend ist.

Probieren Sie diesen gebratenen Kürbis auf Dinkelbrot als herbstliches Mittagessen oder als Vorspeise bei Ihrem nächsten Dinner. Es ist eine einfache Möglichkeit, die Aromen der Saison zu genießen und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen dieser Zutaten zu profitieren. Guten Appetit!

Eier Benedict

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Eier Benedict ist ein klassisches Frühstücksgericht, bestehend aus pochierten Eiern, Toast, Schinken oder Speck und Hollandaise-Sauce. Es wird oft mit Spinat oder gerösteten Tomaten serviert. Hier ist ein Rezept für Eier Benedict:

Zutaten:

Eier Benedict

  • 4 Eier
  • 2 Englische Muffins, halbiert
  • 4 Scheiben Schinken oder Speck
  • 1 Tasse frischer Spinat oder geröstete Tomatenscheiben (optional)
  • 1 Esslöffel Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hollandaise-Sauce:

  • 3 Eigelb
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter
  • Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Zuerst bereiten Sie die Hollandaise-Sauce vor. In einer hitzebeständigen Schüssel die Eigelbe und den Zitronensaft verquirlen. Stellen Sie die Schüssel über ein Wasserbad auf den Herd und rühren Sie die Mischung ständig, bis sie etwas dicker wird.
  2. Nach und nach die geschmolzene Butter unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und warm halten.
  3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Essig hinzufügen. Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht simmert.
  4. Eier einzeln in eine kleine Schüssel aufschlagen und vorsichtig in das simmende Wasser gleiten lassen. Die Eier etwa 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch weich ist.
  5. In der Zwischenzeit den Schinken oder Speck in einer Pfanne braten, bis er knusprig ist. Die englischen Muffins toasten.
  6. Die Toast-Muffins mit Spinat oder gerösteten Tomaten belegen (optional), dann den gebratenen Schinken oder Speck darauf legen. Die pochierten Eier mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Wasser nehmen und auf den Schinken oder Speck setzen.
  7. Die Hollandaise-Sauce über die pochierten Eier gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier Benedict ist ein klassisches amerikanisches Frühstücksgericht, das Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden wurde. Es gibt verschiedene Geschichten über die Herkunft des Gerichts, aber die am weitesten verbreitete besagt, dass das Gericht von einem New Yorker Restaurant namens Delmonico’s erfunden wurde. Der Legende nach wurde das Gericht zu Ehren des Finanziers und Gourmet-Liebhabers LeGrand Benedict kreiert, der regelmäßig im Restaurant speiste und nach einer besonderen Kombination aus Eiern und Toast fragte. Eier Benedict wurden schnell populär und sind seitdem ein Klassiker in vielen Frühstücksrestaurants auf der ganzen Welt geworden.

Gesundes und leckeres Frühstücksrezept

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Haferflocken mit Beeren und Nüssen

Gesundes und leckeres Frühstücksrezept

Zutaten:

  • ½ Tasse Haferflocken
  • 1 Tasse Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
  • 1 Teelöffel Honig (optional)
  • Eine Handvoll frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
  • Eine Handvoll gemischte Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse)
  • Eine Prise Zimt (optional)
  • Ein Teelöffel Chiasamen (optional)

Zubereitung:

  1. In einem kleinen Topf die Haferflocken und Mandelmilch vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind und die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
  2. Optional können Sie einen Teelöffel Honig hinzufügen, um den Haferflocken eine natürliche Süße zu verleihen. Rühren Sie den Honig gut ein.
  3. Während die Haferflocken kochen, können Sie die Beeren und Nüsse vorbereiten. Waschen Sie die Beeren gründlich und schneiden Sie größere Früchte wie Erdbeeren in Scheiben.
  4. Die gemischten Nüsse grob hacken, um eine knusprige Textur zu erhalten.
  5. Sobald die Haferflocken gekocht sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen.
  6. Verteilen Sie die Haferflocken in Schalen und garnieren Sie sie großzügig mit den frischen Beeren und gehackten Nüssen.
  7. Optional können Sie eine Prise Zimt über die Haferflocken streuen, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen. Chiasamen können ebenfalls hinzugefügt werden, um die Nährstoffdichte zu erhöhen.
  8. Servieren Sie das Haferflocken-Frühstück warm und genießen Sie es zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Dieses Haferflocken-Frühstück ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Es liefert Ihnen die notwendige Energie, um gestärkt in den Tag zu starten, und versorgt Ihren Körper mit Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien aus den Beeren und Nüssen. Guten Appetit!

Gegrilltes Käse-Sandwich

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Gegrilltes Käse-Sandwich

Ein Sandwich ist eine ursprünglich englische, heute international verbreitete Zwischenmahlzeit. Sie besteht aus zwei oder mehrere dünnen Brotscheiben, zwischen welchen sich ein beliebiger würziger Belag wie kalter Braten, Schinken, Thunfisch, Käse, Eier-, Gurken- oder Tomatenscheiben, auch kombiniert, befindet.

Für klassische Sandwiches wird meist ungeröstetes Toastbrot ohne Rinde verwendet, die belegten Scheiben werden diagonal zu Dreiecken geschnitten.

Für 4 Portionen gegrilltes Käse-Sandwich benötigt man die folgenden Zutaten

Zutaten

Gegrilltes Käse-Sandwich

  • 8 Scheiben American Sandwich
  • 4 Scheiben Käseaufschnitt
  • 2 Tomaten
  • 30 g Rucola
  • 4 TL Butter
  • 4 EL Pesto Verde
  • schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

Die Tomaten werden gewaschen und in Scheiben geschnitten. Den Rucola waschen und trocken schütteln.

Nun die Toastscheiben in einer Pfanne von einer Seite kurz anrösten. Anschließend die ungeröstete Seite mit Butter bestreichen und die geröstete Seite mit dem Pesto.

4 Scheiben Toast so auf ein Brett legen, dass die mit dem Pesto bestrichene Seite oben liegt.

Jede Scheibe wird mit je 3 Scheiben Tomate, etwas Rucola und einer Scheibe Käse belegt sowie mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut.

Nun die restlichen Scheiben Toast zum Abdecken nutzen. Die mit Pesto bestrichene Seite zeigt hierbei nach unten.

Die Sandwiches nacheinander in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten solange bis der Käse schmilzt, diagonal halbieren und heiß servieren.

Die fertig belegten Sandwiches können auch alternativ in einem Sandwichtoaster zubereitet werden.

Räucherlachs auf Salat und Toasties

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Räucherlachs auf Salat und Toasties

Räucherlachs auf Salat und Toaties eignet sich gut als Frühstück oder Schnittchen auf Parties.

Für 4 Portionen Räucherlachs auf Salat und Toaties benötigt man:

Zutaten

Räucherlachs auf Salat und Toasties

  • 1 Packung Räucherlachs
  • Einige Blätter Eisbergsalat
  • 8 Vollkorntoasties
  • Sylter Salatdressing

Zubereitung

Die Toasties werden getoastet und halbiert.

Darauf vereilt man die Salatblätter, den Dressing und den Lachs.

Vollkornbrötchen mit Speisequark und Radieschen

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Vollkornbrötchen mit Speisequark und Radieschen

Für Vollkornbrötchen mit Speisequark und Radieschen für 2 Personen benötigt man:

Zuaten

Vollkornbrötchen mit Speisequark und Radieschen

Vollkornbrötchen mit Speisequark und Radieschen

  • 4 Vollkornbrötchen (kann Aufbackware sein)
  • 1 Packung Speisequark
  • 12 Radieschen
  • Salz

Zubereitung

Bei Bedarf die Brötchen aufbacken und halbieren.

Die Radieschen waschen, in Scheiben schneiden und auf den Brötchen verteilen und salzen.

Körnige Bruschetta mit Tomaten

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Körnige Bruschetta mit Tomaten

Die Bruschetta gehört zu den italienischen Antipasti und hat ihren Ursprung als Arme-Leute-Essen das aus Mittel- und Süditalien stammt.

Es handelt sich dabei um geröstetes Brot, wie Pane Pugliese (mit harter Kruste) das noch warm mit einer halben Knoblauchzehe eingerieben wird dann mit Olivenöl beträufelt wird, man würzt nach Beliben mit Pfeffer nach. Auch kann man es mit gehackten Tomaten, Basilikum etc. belegen.

Für 4 Portionen Körnige Bruschetta mit Tomaten benötigt man:

Zutaten

Körnige Bruschetta mit Tomaten

  • 2 Zehen Knoblauch
  • Frisches Basilikum
  • 1 rote Chilischote
  • 350 g Cherry Rispentomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 8 Scheiben Pumpernickel
  • 200 g körniger Frischkäse
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Man zerdrückt die Knoblauchzehen mit der flachen Messerseite. Nun die Chili waschen, der Länge nach aufschneiden und entkernen und in Ringe schneiden. Knoblauch und Chili in einer Pfanne mit Öl andünsten und heraus nehmen. Jetzt den Pumpernickel in der Pfanne im Öl von beiden seiten knusprig anbraten.

Die Tomaten waschen, würfeln oder in Scheiben schneiden, den Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Der Pumpernickel wird mit dem Frischkäse bestrichen und mit Tomaten und Basilikum belegt.

Spiegelei auf Schinken, Käse und Brot

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Spiegelei auf Schinken, Käse und Brot

Für deftiges Spiegelei auf Schinken, Käse und Brot benötigt man:

Zutaten

Spiegelei auf Schinken, Käse und Brot

Spiegelei auf Schinken, Käse und Brot

  • 2 Eier
  • 2 Scheiben Schinken
  • 2 Scheiben Käse
  • 2 Scheiben Brot
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sonnenblumenkernöl

Zubereitung

Die Eier werden in einer Pfanne mit Öl aufgeschlagen, gesalzen und gepfeffert und bei geschlossenem Deckel zu Spiegeleiern ausgebraten.

Die Brote mit Käse und Schinken belegen. Die Spiegeleier aufteilen und auf die beiden belegten Brote schieben.

Gegessen wird mit Gabel und Messer

Spiegelei auf Brot mit Käse

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Spiegelei auf Brot mit Käse

Als deftiges Frühstück, Zwischenmahlzeit oder Abendbrot eignet sich Spiegelei auf Brot mit Käse.

Man braucht hierfür:

Zutaten

Spiegelei auf Brot mit Käse

  • 1 Scheibe Mehrkornbrot
  • 1 Scheibe Käse
  • 2 Eier
  • Etwas Sonnenblumenkernöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Man brät die Eier in einer beschichteten Pfanne auf dem erhitzen Öl mit abgedecktem Deckel zu Spiegeleiern aus.

Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer.

Das Brot mit dem Käse belegen, darauf kommen die noch heißen Spiegeleier, damit der Käse zerläuft.

Gegessen wird mit Gabel und Messer.

Herzhaftes Frühstück mit Süßkratoffeln

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Herzhaftes Frühstück mit Süßkratoffeln

Für 4 Portionen Herzhaftes Frühstück mit Süßkratoffelbrei benötigt man:

Zutaten

Herzhaftes Frühstück mit Süßkratoffelbrei

Herzhaftes Frühstück mit Süßkratoffelbrei

  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 4 Eier
  • 200 g körnigen Frischkäse (Cottage Cheese)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Chiliflocken

Zubereitung

Die Süßkartoffeln werden gründlich gewaschen, trocken getupft und der länge nach halbiert. Nun die Süßkartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten lang backen bis sie weich werden.

Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und soweit mit einem Löffel aushöhlen bis ca. 1 Ei hinein passt. In die Vertiefungen je ein 1 Schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Lauchzwiebelringen bestreuen. Nun die Kartoffeln erneut ca. 15 Minuten lang backen bis die Eier durch die Hitze stocken.

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Die gebackenen Süßkartoffeln mit Frischkäse anrichten und den Chiliflocken und Petersilie bestreuen.

Aus der Kartoffelmasse beim Aushöhlen kann man Süßkartoffeln-Brownies backen.

 

 

Spiegelei mit Käse und Gurke auf Brot

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Spiegelei mit Käse und Gurke auf Brot

Als deftiges Frühstück eignet sich Spiegelei mit Käse und Gurke auf Brot.

Man benötigt:

Zutaten

Spiegelei mit Käse und Gurke auf Brot

Spiegelei mit Käse und Gurke auf Brot

  • 2 Eier
  • 1 Scheibe Käse nach Belieben wie Gouda
  • Ein paar Scheiben Schlangengurke
  • 1 Scheibe Brot
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Zubereitung

Die Eier werden mit Öl in einer geschlossenen Pfanne zu Spiegeleiern ausgebraten, gewürzt wird mit Salz und Pfeffer.

Das Brot mit Butter bestreichen und Käse belegen.

Die noch heißen Spiegeleier auf den Käse geben, damit dieser etwas zerlaufen kann.

Die geschälte und in Scheiben geschnittene Salatgurke salzen und zusammen mit dem Spiegelei-Käse-Brot servieren.

Gegessen wird mit Messer und Gabel.

Räucherlachs mit Meerrettich auf Brot

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Räucherlachs mit Meerrettich auf Brot

Man benötigt für Räucherlachs mit Meerrettich auf Brot:

Zutaten

Räucherlachs mit Meerrettich auf Brot

Räucherlachs mit Meerrettich auf Brot

Räucherlachs

Mehrkornbrot nach Belieben

Sahne-Meerrettich

Zubereitung

Die Brote werden mit Lachs belebt und mit Meerrettich bestrichen und mit dem Messer halbiert.

Sie eignen sich gut zum Frühstück oder als Appetithappen auf Partys.

Spiegelei mit Radieschen und Käse auf Brot

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Spiegelei mit Radieschen und Käse auf Brot

Für eine deftiges Spiegelei mit Radieschen und Käse auf Brot benötigt man:

Zutaten

Spiegelei mit Radieschen und Käse auf Brot

Spiegelei mit Radieschen und Käse auf Brot

  • 2 Eier
  • 2 Radieschen
  • 1 Scheibe Brot
  • 1 Scheibe Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Zubereitung

Die Eier werden als Spiegeleier in der Pfanne mit Öl bei geschlossenem Deckel gebraten. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer

Das Brot mit dem Käse belegen und das noch heiße Spiegelei darauf geben, so dass der Käse schmilzt.

Die Radieschen waschen, in Scheiben schneiden, salzen und auf das Ei geben.

Brötchen mit Camembert und Salat

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Brötchen mit Camembert und Salat

Für Brötchen mit Camembert und Salat benötigt man:

Zutaten

Brötchen mit Camembert und Salat

Brötchen mit Camembert und Salat

  • 1 Brötchen
  • Camembert
  • Salat
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Das Brötchen halbieren und mit Käse und Salat belegen.

Dazu kann man frische geviertelte Tomaten reichen.

Gewürzt wird mi Salz und Pfeffer.

 

Spiegelei auf Brot mit Salat

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Spiegelei auf Brot mit Salat

Spiegelei auf Brot mit Salat

Spiegelei auf Brot mit Salat

Für Spiegelei auf Brot mit Salat benötigt man:

Zutaten

  • 2 Eier
  • Eine große Scheibe Brot
  • Salat
  • Etwas Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Die Eier werden in einer Pfanne mit Deckel und etwas Öl zu Spiegeleiern ausgebraten, es wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Die fertigen Spiegeleier gibt man auf das Brot und darüber den Salat.

Serviert wird mit Messer und Gabel zum Kleinschneiden.

Lachstatar auf Brötchen

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Lachstatar auf Brötchen

Lachstatar auf Brötchen

Lachstatar auf Brötchen

Der Begriff Tatar beschreibt ein hochwertiges, sehnenfreies und fettarmes Muskelfleisch als Hackfleisch vom Rind, wie vom Filet, es ist fein zerkleinert, feiner als Rinderhackfleisch.

Es wird meist roh als Hacksteak oder Beefsteak Tatar zubereitet.

Für 4 Portionen Lachstatar auf Brötchen benötigt man:

Zutaten

  • Eine Packung Räucherlachs
  • Sahne-Meerrettich
  • Frische Brötchen oder Aufbackbrötchen

Zubereitung

Der Lachs wird in kleine Stückchen zerschnitten und zusammen mit dem Meerrettich auf den halbierten Brötchen verteilt.

 

Brot mit pikantem Hummus, Spiegelei und Chorizo

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Brot mit pikantem Hummus, Spiegelei und Chorizo

Als pikantes Frühstück eignet sich ein Brot mit pikantem Hummus, Spiegelei und Chorizo (Mit Paprika und Knoblauch gewürzte spanische/portugisische Rohwurst vom Schwein).

Man benötigt:

Zutaten

Brot mit pikantem Hummus, Spiegelei und Chorizo

Brot mit pikantem Hummus, Spiegelei und Chorizo

  • 1 Scheibe Fitnessbrot
  • 2 Scheiben Chorizo
  • Pikanten Hummus
  • 2 Eier
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Die Eier werden in einer Pfanne mit Öl und Deckel zu Spiegeleiern ausgebraten.

Das Brot mit dem pikantem Paprika-Hummus bestreichen.

Darauf die Spiegeleier und den Chorizo geben.

Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer. Dazu passt ein Salat gut.

Spiegelei auf Brot mit Salat und Tomate

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Spiegelei auf Brot mit Salat und Tomate

Für Spiegelei auf Brot mit Salat und Tomate benötigt man:

Zutaten

Spiegelei auf Brot mit Salat und Tomate

Spiegelei auf Brot mit Salat und Tomate

  • 2 Eier
  • Gemischten Salat (auch fertig abgepackt möglich)
  • 1 große Scheibe Mehrkornbrot
  • 2 Scheiben Käse
  • 1 Tomate
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Zubereitung

Die Eier werden mit Öl in einer beschichteten Pfanne zu Spiegeleiern gebraten.

Man belegt das Brot mit dem Käse, darauf kommen Salatblätter und die Spiegeleier.

Die Tomate waschen und vierteln und als Beilage servieren. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer.

Verzehrt wird mit Messer und Gabel.

Spiegelei mit Salat und Tomaten

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Spiegelei mit Salat und Tomaten

Für 2 Portionen Spiegelei mit Salat und Tomaten benötigt man:

Zutaten

Spiegelei mit Salat und Tomaten

Spiegelei mit Salat und Tomaten

  • 4 Eier
  • 3 Tomaten
  • Gemischten Salat mit beispielsweise Eisberg, Rucola etc.
  • Salz
  • Pfeffer
  • Essig
  • Öl

Zubereitung

Den Salat kann man selbst frisch schneiden oder fertig abgepackte Salatmischungen nutzen

Der Salat wird mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl gewürzt.

Die Eier in einer Pfanne mit etwas Öl zu Spiegeleiern ausbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Salat servieren.

Dazu kann man Mehrkorntoast oder Ciabatta servieren belegt mit Chorizo.