Eierpunsch

Eierpunsch

Für 4 Portionen Eierpunsch benötigt man:

Zutaten

Eierpunsch

  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Sahne
  • 400 ml Milch
  • 200 ml Eierlikör
  • 70 ml braunen Rum
  • 0.5 TL Zimt
  • 200 g geschlagene Sahne

Zubereitung

Bis auf die geschlagene Sahne werden alle Zutaten in einen Topf gegeben und langsam erhitzt, dabei immer wieder umrühren.

Nun den fertigen Eierpunsch auf 4 Becher verteilen und mit der geschlagenen Sahne verzieren.

Nach Belieben gibt man noch Zimt darüber.

Gut passen auch andere winterliche Zutaten im Winter und zur Weihnachtszeit wie Nelke, Anis oder Kardamon.

Bellini

Bellini

Der Bellini war früher ausschließich während der Erntezeit von Pfirsich ein saisonales Getränk. Heute bekommt man ihn das ganze Jahr über mit dem folgenden Rezept.

Zutaten

Für die Zubereitung eines Bellini benötigt man ein Stück Pfirsich.

Für die Zubereitung eines Bellini benötigt man ein Stück Pfirsich.

  • 1/2 Pfirsich
  • 1 Schuss Prosecco
  • 1 Spr Pfirsichlikör

Zubereitung

Die halbe Pfirsich im Mixer pürieren und durch ein Barsieb in ein Rührglas geben. Nund kommen Likör und eiskalter Prosecco hinzu. Alles vorsichtig verrühren. Als Dekoration macht sich ein Stück Pfirsich gut im Glas.

Red Chocolate

Red Chocolate

Für die Zubereitung des Cocktail benötigt man:

Zutaten

Rezept für einen bei Frauen beliebten Cocktail

Rezept für einen bei Frauen beliebten Cocktail

  • Gefrorene Erdbeeren
  • 5 CL 43er Honig-Likör
  • 1 CL Wodka
  • 2 CL Zitrone
  • einen Schuss Maracuja Saft
  • einen großen Schuss Cranberrysaft
  • 2 CL weiße Schokolade
  • 1 CL Karamell

Zubereitung

Alles in den Mixer, in ein Glas gießen, weiße Schokolade drüber reiben.

Gin Basil Smash

Gin Basil Smash

Für einen Gin Basil Smash Cocktail benötigt man folgende Zutaten und Zubereitung

Zutaten

Gin Basil Smash

Gin Basil Smash

  • 6 cl Gin
  • 2 cl Zuckersirup
  • 2 cl frischer Zitronensaft
  • 10 Basilikumblätter
  • Eiswürfel

Zubereitung

Alle Zutaten werden mit den Eiswürfeln vermixt und in Cocktailgläser gefüllt.

Erdbeer-Daiquiri

Erdbeer-Daiquiri

Der Daiquiri ist ein klassischer Cocktail auf der Basis von weißem Rum. Als Shortdrink gehört er zur Gruppe der Sours und wurde nach der kubanischen Siedlung Daiquiri benannt welche 22 Kilometer von Santiago de Cuba entfernt ist.

Für 6 Portionen Erdbeer-Daiquiri benötigt man:

Zutaten

Erdbeer-Daiquiri

Erdbeer-Daiquiri

  • 500 g Erdbeeren
  • 300 ml weißen Rum
  • 2 EL Zucker
  • 18 EL zerstoßenes Eis
  • 9 EL Erdbeersirup
  • 150 mlZitronensaft

Zubereitung

Die Erdbeeren werden gewaschen, abtropfen gelassen, man legt 6 Früchte beiseite. Den Rest halbieren und pürieren und das Püree durch ein Sieb streichen. Nun 6 Gläser am Rand anfeuchten und in Zucker drücken damit sie ein Zuckerrand bilden kann. Jedes Glas mit 2 EL Eis füllen.

Das Erdbeerpüree mit dem Sirup und Zitronensaft, Rum und restlichen Eis in einem Mixer auf höchster Stufe kurz mixen und in die Gläser füllen. Zur Dekoration je 1 Erdbeere bzw. Blüte am Rand befestigen und mit Trinkhalmen servieren.

Erdbeer-Lassis

Erdbeer-Lassis

Bei Lassis handelt es sich um indische Erfrischungsgetränke. Man kann sie aus verschiedenen Obst zubereiten wie Erdbeeren, Kirschen, Mangos, Pfirsichen etc.

Für 2 Portionen Erdbeer-Lassis benötigt man:

Zutaten

Erdbeer-Lassis

Erdbeer-Lassis

  • 300 g Erdbeeren
  • 300 ml Joghurt
  • 150 ml Wasser
  • 2 EL Honig

Zubereitung

Die Erdbeeren werden gewaschen und vom Grünen befreit. Man gibt sie zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer und püriert alles klein.

Zum Servieren der Lassis füllt man sie in 2 Gläser und kann noch Eiswürfel hinzu geben als kaltes Erfrischungsgetränk an heißen Tagen.

Kräuter-Limonade

Kräuter-Limonade

Für 8 Portionen für Kräuter-Limonade benötigt man:

Zutaten

Kräuter-Limonade selbst zubereitet.

Kräuter-Limonade selbst zubereitet.

  • 800 ml Apfelsaft
  • 1 Liter Mineralwasser
  • 3 Stiele Basilikum
  • 3 Stiele Zitronenthymian
  • 3 Stiele Minze
  • 1 Zweige Rosmarin
  • 5 Wacholderbeeren
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1 Zitrone
  • Eiswürfel

Zubereitung

Die Kräuter werden gewaschen und man legt ein paar Blätter beiseite. Die anderen Kräuter zerdrückt man mit einem Nudelholz.

Die Wacholderbeeren zerdrücken und den Apfelsaft in einen Topf geben zusammen mit den Wacholderbeeren und Kräutern.

Der Zitronensaft kommt auch dazu und macht kocht alles kurz auf. Dann 30 Minuten lang ziehen lassen ohne Hitze.

Die Flüssigkeit durch ein Sieb geben und abkühlen lassen.

Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.

Die Kräuterflüssigkeit mit dem Mineralwasser auffüllen, Eiswürfel und Zitrone hinzugeben und mit den frischen bei Seite gelegten Kräutern servieren.

Bei den Kräutern kann man rum experimentieren und auch andere wählen wie Gundermann der häufig als Unkraut wächst.

Gundermann, Glechoma hederacea, ist ein Kraut das robust und sich großflächig vermehrt, es enthält viel Vitamin C und galt als Soldatenpetersilie, auch enthält es Stoffe die bei Abszessen und Nierenbeschwerden helfen können.

Gummibärensaft

Gummibärensaft

Gummibärensaft ist nicht nur bei Kindern beliebt. Ob er beim Hüpfen wirklich hilft ist eine andere Sache.

Man benötigt für 12 Portionen:

Zutaten

Gummibärensaft

Gummibärensaft

  • 330 g TK-Himbeeren
  • 330 g TK-Blaubeeren
  • 330 g TK-Erdbeeren
  • 500 g TK-Beeren-Mix
  • 400 g Stachelbeeren
  • 1 l Cranberrysaft
  • Zitronenlimonade

Zubereitung

Auch andere Beeren und Mengen eigenen sich für die Zubereitung.

Die eingefrorenen Beeren werden mit Wasser abgespült und in einen großen Topf gegeben. Man gibt den Cranberrysaft dazu und den Saft der Stachelbeeren und kocht alles kurz auf.

20 Minuten lang köcheln lassen und die Beeren hierbei zerdrücken.

Topf vom Herd nehmen und langsam rechts und links rum rühren.

Mit einen Löffeln gegen den Topf schlagen, damit die Luftblasen aufsteigen können.

Nun den Saft durch ein feines Sieb gießen und abkühlen lassen.

Den Saft auf kleine Flaschen verteilen zur Hälfte mit der Zitronenlimonade auffüllen.

Alkoholfreie Sangria

Alkoholfreie Sangria

Alkoholfreie Sangria

Alkoholfreie Sangria

Sangria ist ein aromatisiertes Wein-Mischgetränk in Spanien und Portugal, die Bezeichnung leitet sich von „sangre“ auf Spanisch für „Blut“ ab und bedeutet soviel wie Aderlass.

Das bowleähnliche Getränk besteht aus Rotwein, Fruchstücken von Zitrusfrüchten und Fruchtsaft und wird häufig auch mit Weinbrand vermischt. Man reicht ihn kalt in Glaskaraffen oder auch mit Wasser verdünnt an heißen Tagen.

Es handelt sich in Spanien um ein einfaches Partygetränk wie Bowle in England oder Punsch in Großbritannien.

Ein verwandtes Sommergetränk ist der Tinto de verano aus Rotwein mit Zitronenlimonade, den man auch gekühlt serviert.

In Spanien versteht man unter „Clarea“ eine Sangria Blanca die auf Basis von Weißwein oder Schaumwein (Cava) hergestellt wird, mit Weinbrand versetzt bezeichnet man es auch als „Zurra“. Im Englischen versteht man unter „Sangaree“ ebenfalls Sangria, dieses Wort hat den Ursprung aus der Kolonialgesellschaft des britischen Westindien.

Für 6 Portionen alkoholfreie Sangria benötigt man:

Zutaten

  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 1 Liter roten Traubensaft
  • 1/2 Liter Zitronenlimonade
  • 1/2 Liter Orangenlimonade
  • 1/2 Liter Mineralwasser

Zubereitung

Orange und Zitrone werden in Scheiben geschnitten und in ein großes Bowlegefäß geben. Man begießt die Früchte mit dem Traubensaft, den beiden Limonaden und Mineralwasser und stellt alles kalt.

Die Limonaden können auch vorbei zu Eiswürfeln gefroren werden für heiße Tage.

Joghurtcreme

Joghurtcreme

Für die Zubereitung von 4 Portionen Joghurtcreme benötigt man:

Zutaten

Joghurtcreme

Joghurtcreme

  • 200 g Himbeeren
  • 100 g Haferkekse
  • 200 ml Schlagsahne
  • 500 ml Naturjoghurt
  • 2 reife Bananen
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 70 g Walnusskerne
  • 4 EL Zucker
  • 4 Gläser

Zubereitung

Die Haferkekse werden grob zerbröselt und auf 4 Gläser verteilt.

Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Den Vanillin-Zucker darin unterrühren.

Nun verteilt man etwa 2/3 der Joghurtmasse auf den Keksen.

Aus den Himbeeren und den Bananen püriert man ein Mus und verteilt es in den Gläsern als weitere Schicht auf dem Joghurt.

Jetzt folgt der restliche Joghurt darauf.

Die Walnüsse werden grob zerhackt und in einer Pfanne ohne Öl geröstet. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Nach dem sie abgekühlt sind gibt man sie über den Joghurt in den Gläsern.

Möchte man Kalorien sparen so kann man bei einer Diät etc. die Schlagsahne durch Magerquark ersetzen und im Joghurt verrühren. Dabei geht allerdings etwas Cremigkeit verloren und das ganze wird fester.

Side Car

Side Car

Für ein Side Car Drink benötigt man:

Zutaten

  • 1 cl Lemon juice
  • 2 cl Orangensaft
  • 3 cl Brandy wie Osborne, Cognac etc.
  • 1 cl Triple Sec

Zubereitung

Side Car

Side Car

Die Zutaten werden auf Eis in einem Shaker mit einander kräftig geschüttelt und in einem Glas oder einer Cocktailschale serviert.

Brandy Sour

Brandy Sour

Für die Zubereitung von einem Brandy Sour benötigt man.

Zutaten

Brandy Sour

Brandy Sour

  • 4 cl Brandy wie Osborne 103
  • 2 cl Zuckersirup
  • 2 cl Lemon juice
  • Eiswürfel
  • Limettenstreifen

Zubereitung

Die Zutaten werden in einem Shaker zu einem spritzigem Drink kräftig verschüttelt und in ein Glas geben. Dekoriert wird mit den Limettenstreifen.

Longdrinks

Longdrinks

Für einen Longdrink braucht man:

Zutaten

  • 4 cl Osborne 103 oder einen anderen Brandy, Cognac
  • Eiswürfel

Zubereitung

Zubereitung von Longdrinks.

Zubereitung von Longdrinks.

Nach Belieben Ginger Ale, Orangensaft, Sprite, Schweppes Bitter Orange etc.

Man Gibt den Brandy in ein Glas mit Eiswürfeln zusammen mit dem gewünschten Getränk und garniert mit einer Limetten-Scheibe.

Wodka-Sahne-Likör

Wodka-Sahne-Likör

Für 1 Portion Wodka-Sahne-Likör ähnlich zu Baileys oder Dooley benötigt man die folgenden Zutaten.

Zutaten

Wodka-Sahne-Likör

  • 200 g Sahne
  • 15 Süßigkeiten wir Sahne Muh-Muhs oder Karamellbonbons oder 20 Storck
    Schokoladenriesen
  • 1 Rippe Schokolade
  • 150 ml Wodka

Zubereitung

In einer Küchenmaschine werden die Bonbons klein gehackt.

In einem Topf werden die Bonbonkrümmel zusammen mit der Schokolade bei mittlerer Hitze erwärmt zusammen mit der Sahne. Dabei wird ständig umgehrührt.

Das Kochen wird dabei vermieden.

Man nimmt den Topf vom Herd und lässt alles abkühlen und dann der Wodka hinzugegeben.

Grüner Smoothie

Grüner Smoothie

Für 4 Gläser grünen Smoothie benötigt man:

Zutaten

Grüner Smoothie

Grüner Smoothie

  • 1 Salatherz
  • 2 Bananen
  • 2 Orangen
  • 2 EL flüssigen Honig
  • 30 g getrocknet Physalis
  • 2 EL Smoothie-Booster Green
  • Eiswürfel

Zubereitung

Der Salat wird geputzt, gewaschen und abgetropft. Die Orangen und Bananen schält und würfelt man grob. Nun kommen der Salat, Physalis sowie Smoothie Booster, Bananen und Orangen in eine Standmixer mit 250 ml Wasser und Eiswürfel und werden vermixt.

Abgeschmeckt wird mit dem Honig und auf die 4 Gläser verteilt.

Für das Mixen mit einem Pürierstab empfiehlt es sich die Physalis über Nacht in Wasser einzuweichen.

Fruchtpunsch

Fruchtpunsch

Fruchtpunsch mit Pfirsichsaft, Pflaumensaft, grünem Tee, Blutorangensaft ganz ohne Alkohol wird wie folgt zubereitet und eigenen sich auch für Kinder gut.

Das Rezept ist für 2 Gläser voll gedacht.

Zutaten

Fruchtpunsch

Fruchtpunsch

  • 3 TL grünen Tee
  • 200 ml Blutorangensaft
  • 2 EL Pflaumensaft
  • 3 EL Pfirsichsaft
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 Oragnenscheibe

Zubereitung

Man vermischt den grünen Tee mit dem Pfirsichsaft, Pflaumensaft und Blutorangensaft sowie dem Zitronensaft und verteilt ihn auf die Gläser.

Die Orangenscheibe wird halbiert und als Dekoration auf die beiden Gläser verteilt.

Zum Kühlen nutzt man Eiswürfel. Möchte man das Getränk schnell abkühlen kann man es auch in den Kühlschrank bzw. Gefrierschrank stellen.

Earl-Grey-Mandarinen-Drink

Earl-Grey-Mandarinen-Drink

Für einen Liter veganen Earl-Grey-Mandarinen-Drink benötigt man die folgenden Zutaten.

Zutaten

Earl-Grey-Mandarinen-Drink

Earl-Grey-Mandarinen-Drink

  • 4 Beutel Earl Grey Tee
  • 4 Eiswürfel
  • 800 ml Wasser
  • 9 Mandarinen
  • 3 EL Agavendicksaft

Zubereitung

Der Tee wird nach der Anleitung auf der Packung zubereitet und dann abgekühlt.

Die Mandarinen presst man aus und gibt sie mit dem Agavendicksaft in den Tee und stellt alles kalt.

Die Eiswürfel dienen der Kühlung.

Als Dekoration eignen sich geschälte Stücke von Mandarinen auf einem Spieß mit denen die gefüllten Gläser dekoriert werden.

Zitronenlimonade

Zitronenlimonade

Um Zitronenlimonade selbst zu zubereiten benötigt man:

Zutaten

  • 120 g Eiswürfel
  • 2 Zitronen in Bioqualität
  • 3 TL Waldhonig
  • 400 ml Mineralwasser

Zubereitung

Zitronenlimonade selbst frisch zu bereitet.

Zitronenlimonade selbst frisch zu bereitet.

Die Zitronen werden ausgepresst und mit dem Mineralwasser und Honig vermischt. Nach Belieben serviert man die Zitronenlimonade mit Eis oder ohne.