Deine besten Rezepte!
Letscho mit Hackfleisch und Zucchini Das Letscho ist ein Schmorgericht der ungarischen Küche, in dem man gelbe Spitzpaprika, Tomaten, Speck und Zwiebeln verwendet. In der klassischen Variante nutzt man keine rote Paprika, da sie zu süß ist und auch keine weiterlesen…
Spitzkohl-Salat Spitzkohl oder auch Spitzkraut ist eine verwandte Sorte des Gemüseskohls mit großen zarten gelblichen bis bläulichgrünen Blättern mit einem kegelförmigen Wuchse. Der Geschmack ist feiner und dezenter als der von Weißkohl. Für einen Spitzkohl-Salat benötigt man: Zutaten 1 Spitzkohl Essig weiterlesen…
Süßkartoffelauflauf Auch gut als Partyrezept eignet sich der Süßkartoffelauflauf für 12 Portionen. In den USA nutzt man den Süßkartoffelauflauf gern als Beilage zum Truthahn. Man benötigt für die Zubereitung die folgenden Zutaten: Zutaten 1,5 kg Süßkartoffeln 500 g Bacon 110 g weiterlesen…
Tomatensalat Für 1 Portion Tomatensalat benötigt man: Zutaten 4 Tomaten Frischen Schnittlauch In Öl eingelegte Oliven und Feta-Käse Salz Pfeffer Zubereitung Die Tomaten werden gewaschen und in Scheiben geschnitten. Den Schnittlauch waschen, klein schneiden und darüber geben. Mit Salz und Pfeffer weiterlesen…
Paprika, Tomaten und Radieschen Salat Radieschen von Lateinisch „radix“ für Wurzel ist eine Pflanze der Familie der Kreuzblütengewächse. Die Knolle schmeckt scharf und kann bis zu 4 Zentimeter groß als Speicherknolle werden. Von außen ist sie weinrot bis rot und weiterlesen…
Selbstgemachte Pommes frites Selbstgemachte Pommes passen gut zum Burger. Für 5 Portionen werden folgenden Zutaten benötigt: Zutaten 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 2 Eiweiß 1 Tl abgeriebene Limettenschale 200 g Pankobrösel (ein asiatisches Paniermittel aus getrockneten Weißbrot, es macht die weiterlesen…
Käsebällchen Für 4 Portionen benötigt man: Zutaten 200 g Frischkäse 2 Fühlingszwiebeln 1 Bund Minze 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel 1 kleine rote Chilischote 200 g Schafskäse Zubereitung Die Minze wird gewaschen und klein gehackt. Chili und Frühlingszwiebeln putzen und auch weiterlesen…
Marinierte Oliven Man benötigt für 4 Portionen: Zutaten 4 EL Olivenöl 400 g entsteinte grüne Oliven 1 TL Fenchelsamen 2 Zehen Knoblauch 1 Zitrone 1 EL Petersilienblätter Salz Zubereitung Die Zitrone wird heiß gewaschen und trocken gerieben. Man hobelt ihre weiterlesen…
Gebratener Käse Queso Manchego ist ein spanischer Schafskäse aus der Region Kastilien-La Mancha. Dieser Hartkäse ist unter der Herkunftsbezeichnung D.O. Queso Manchego geschützt. So muss er aus Schafsmilch der Rasse Manchega in der spanischen Region Kastilien-La Mancha von registrierten Produzenten weiterlesen…
Fettuna Für 4 Portionen Fettuna benötigt man: Zutaten 8 Scheiben Weißbrot 5 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen Salz Zubereitung Die Brotscheiben werden bei 250 °C im Backofen, bei Umluft 220 °C ca. 5 Minuten lang oder im Toaster geröstet. Den Knoblauch schälen weiterlesen…
Hähnchenkroketten Für 4 Portionen Hähnchenkroketten benötigt man folgende Zutaten. Zutaten 4 EL Erdnussöl 250 g Hähnchenbrustfilet 1 Zwiebel 5 EL Schweineschmalz 2 EL neutrales Pflanzenöl 4 EL Mehl 50 g gekochten Schinken 5 EL Butter 2 Eier 200 ml Milch 100 weiterlesen…
Tomatenbrot mit Sardellenfilets Für 4 Portionen Tomatenbrot mit Sardellenfilets benötigt man die folgenden Zutaten. Zutaten 6 grüne Oliven mit Paprika gefüllt 6 Sardellenfilets aus dem Glas 6 Scheiben Baguette 4 Tomaten 4 Zehen Knoblauch 4 Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung Die Tomaten weiterlesen…
Carpaccio mit Rucola Carpaccio ist eine Vorspeise in der italienischen Küche aus rohem Rindfleisch. Entwickelt wurde es 1950 in der Harry’s Bar in Venedig vom Inhaber Giuseppe Cipriani für seine Stammkundin Contessa Amalia Nani Mocenigo, da ihr Arzt vom Verzehr weiterlesen…
Gefüllte Champignons Genießen kann man kalte Champignons auch kalt. Für 4 Portionen benötigt man: Zutaten 1 Ei 16 große Champignons 1/2 Bund Petersilie 150 g Schweinehackfleisch 2 EL Semmelbrösel 1 Zwiebel 4 EL halbtrockenen Sherry 4 EL Olivenöl 100 g weiterlesen…
Gefüllte Tomaten Für 4 Portionen gefüllte Tomaten als vegetarisches Gericht benötigt man die folgenden Zutaten. Zutaten 400 g große Cocktailtomaten 100 g weichen Ricotta 1/2 Bund Rucola Etwas Cayennepfeffer Einige Basilikumblätter zum Garnieren 3 EL geriebenen Parmesan 1 Knoblauchzehe Salz weiterlesen…