Bananen-Pudding mit verlockender Baiser-Haube

Ein süßer Genuss

Bananen-Pudding mit verlockender Baiser-Haube

Sie suchen nach einer köstlichen Dessertidee, die Ihre Geschmacksknospen verzaubert? Dann sind Sie hier genau richtig! Unser Bananen-Pudding mit einer himmlischen Baiser-Haube ist ein wahres Gaumenfest, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird. Dieses Dessert vereint die cremige Leichtigkeit von Bananen-Pudding mit der knusprigen Süße von Baiser – eine Kombination, die seinesgleichen sucht.

Zutaten für den Bananen-Pudding:

Zutaten Menge
reife Bananen 4 Stück
Vanillepuddingpulver 1 Packung
Milch 2 Tassen
Zucker 1/2 Tasse
Eigelb 2 Stück
Vanilleextrakt 1 Teelöffel
Salz Eine Prise

Zutaten für die Baiser-Haube:

Zutaten Menge
Eiweiß 4 Stück
Zucker 1 Tasse
Essig 1 Teelöffel
Vanilleextrakt 1 Teelöffel

Anleitung:

  1. Bananen vorbereiten: Schälen Sie die reifen Bananen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Legen Sie die Bananenscheiben in eine Auflaufform.
  2. Pudding zubereiten: In einem Topf das Vanillepuddingpulver, Milch, Zucker, Eigelb, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.
  3. Pudding über die Bananen gießen: Gießen Sie den heißen Pudding über die Bananenscheiben in der Auflaufform. Verteilen Sie ihn gleichmäßig, sodass die Bananen bedeckt sind.
  4. Baiser-Haube herstellen: In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich glänzende Spitzen bilden. Fügen Sie Essig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
  5. Baiser auftragen: Verteilen Sie die Baiser-Mischung gleichmäßig über den Bananen-Pudding.
  6. Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den auf 180°C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 15-20 Minuten lang, bis die Baiser-Haube goldbraun ist.
  7. Servieren: Nehmen Sie den Bananen-Pudding aus dem Ofen und lassen Sie ihn leicht abkühlen. Servieren Sie ihn warm oder kalt, je nach Ihrem Geschmack.

Dieses Bananen-Pudding-Rezept mit Baiser-Haube ist nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt, sondern auch ein optischer Genuss. Die Kombination aus cremigem Pudding und knusprigem Baiser sorgt für ein unwiderstehliches Dessert, das bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Lieben mit dieser delikaten Leckerei!

Schnelles und einfaches Rezept für eine leckere Beeren-Quark-Nachspeise

Zutaten:

Schnelles und einfaches Rezept für eine leckere Beeren-Quark-Nachspeise

  • 200 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
  • 250 g Quark (Magerquark oder Vollfettquark nach Wahl)
  • 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Optional: geröstete Nüsse oder Granola zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Die Beeren gründlich waschen und bei Bedarf größere Beeren wie Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel den Quark mit dem Honig oder Ahornsirup und dem Vanilleextrakt vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
  3. Die Hälfte der Beeren in Gläser oder Schalen verteilen.
  4. Den Quark über die Beeren schichten und glattstreichen.
  5. Die restlichen Beeren auf den Quark geben und leicht eindrücken.
  6. Nach Belieben mit gerösteten Nüssen oder Granola garnieren, um dem Dessert etwas Crunch zu verleihen.
  7. Die Beeren-Quark-Nachspeise für etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie schön kühl wird.
  8. Vor dem Servieren können Sie die Nachspeise nach Wunsch mit einigen frischen Beeren garnieren.

Diese Beeren-Quark-Nachspeise ist einfach zuzubereiten, leicht und fruchtig. Sie eignet sich perfekt als gesunder Nachtisch oder Snack zwischendurch. Genießen Sie die frische Süße der Beeren in Kombination mit dem cremigen Quark.

Dip

Dip

Ein Dip ist eine cremige oder sämige Sauce, die als Beilage zu Snacks, Vorspeisen oder Hauptgerichten serviert wird. Dips werden oft zum Eintauchen von Gemüsesticks, Brot, Crackers, Nachos oder Tortilla-Chips verwendet und verleihen den Speisen zusätzlichen Geschmack und Textur.

Dips können aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt werden, darunter Joghurt, Sauerrahm, Mayonnaise, Käse, Kräuter, Gewürze, Gemüse oder Hülsenfrüchte. Die Zutaten werden miteinander vermischt, um eine glatte und cremige Konsistenz zu erreichen. Je nach Vorlieben und Geschmacksvorlieben können Dips herzhaft, würzig, cremig, frisch oder leicht sein.

Ein Dip kann schnell zubereitet werden und eignet sich ideal für Partys, gesellige Zusammenkünfte oder einfach als Snack für zwischendurch. Es gibt unzählige Variationen und Geschmacksrichtungen von Dips, von klassischen Optionen wie Guacamole, Hummus oder Salsa bis hin zu kreativen Kombinationen mit exotischen Gewürzen und Zutaten.

Dips bieten eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen, von milden und cremigen Optionen bis hin zu scharfen oder kräuterigen Aromen. Sie können auch mit frischen Kräutern, Gewürzen oder Zitronensaft verfeinert werden, um ihnen einen zusätzlichen Kick zu geben. Darüber hinaus können Dips an individuelle Vorlieben angepasst werden, indem man Zutaten hinzufügt oder weglässt, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Dips sind eine vielseitige Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten und bieten eine köstliche Möglichkeit, den Geschmack von Snacks und Vorspeisen zu verbessern. Sie sind einfach zuzubereiten und können je nach Geschmack angepasst werden. Egal, ob für Partys, Picknicks oder gemütliche Abende zu Hause, Dips sind eine beliebte und leckere Ergänzung zu jedem Speiseplan.

Griechischer Joghurt-Dip mit Gurke und Dill

Griechischer Joghurt-Dip mit Gurke und Dill

Zutaten:

Griechischer Joghurt-Dip mit Gurke und Dill

  • 1 Tasse griechischer Joghurt
  • 1/2 Gurke, geschält und fein gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frisch gehackter Dill
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Den geriebenen Gurke in ein sauberes Küchentuch geben und leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die geriebene Gurke, den gehackten Knoblauch, den gehackten Dill und den Zitronensaft vermischen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, um alle Zutaten gut zu kombinieren.
  4. Den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Dip schön kühl wird.
  5. Vor dem Servieren den Dip nochmals umrühren und bei Bedarf mit frischem Dill garnieren.

Dieser erfrischende griechische Joghurt-Dip mit Gurke und Dill ist perfekt als Dip für frisches Gemüse, Pita-Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Der cremige griechische Joghurt verleiht dem Dip eine reiche und samtige Konsistenz, während die Gurke für Frische sorgt. Der Knoblauch und der Dill bringen würzige und aromatische Noten in den Dip. Genießen Sie diesen Dip als gesunde Alternative zu schwereren Saucen und Dips. Guten Appetit!

Joghurtcreme

Joghurtcreme

Für die Zubereitung von 4 Portionen Joghurtcreme benötigt man:

Zutaten

Joghurtcreme

Joghurtcreme

  • 200 g Himbeeren
  • 100 g Haferkekse
  • 200 ml Schlagsahne
  • 500 ml Naturjoghurt
  • 2 reife Bananen
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 70 g Walnusskerne
  • 4 EL Zucker
  • 4 Gläser

Zubereitung

Die Haferkekse werden grob zerbröselt und auf 4 Gläser verteilt.

Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Den Vanillin-Zucker darin unterrühren.

Nun verteilt man etwa 2/3 der Joghurtmasse auf den Keksen.

Aus den Himbeeren und den Bananen püriert man ein Mus und verteilt es in den Gläsern als weitere Schicht auf dem Joghurt.

Jetzt folgt der restliche Joghurt darauf.

Die Walnüsse werden grob zerhackt und in einer Pfanne ohne Öl geröstet. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Nach dem sie abgekühlt sind gibt man sie über den Joghurt in den Gläsern.

Möchte man Kalorien sparen so kann man bei einer Diät etc. die Schlagsahne durch Magerquark ersetzen und im Joghurt verrühren. Dabei geht allerdings etwas Cremigkeit verloren und das ganze wird fester.

Vanillepudding

Vanillepudding

Vanillepudding kann man schnell selbst zubereiten.

Zutaten

  • 1 Päckchen für Vanillepudding
  • 1/2 Liter Milch
  • 40 g Zucker
  • 1 Eigelb

Zubereitung

Rezept für selbstgemachten Vanillepudding.

Rezept für selbstgemachten Vanillepudding.

Man bereitet den Vanillepudding nach der Anleitung auf der Packung zu. Hierzu benötigt man in der Regel 1/2 Milch und 40 g Zucker.

Verfeinern kann man das Grundrezept mit einem Eigelb.

Der Pudding wird mit den Zutaten angerührt und in einem Kochtopf kurz aufgekocht unter ständigem Umrühren.

Man füllt den Pudding in kleine Schalen und stellt ihn zum Erkalten in den Kühlschrank.

Der Pudding eignet sich auch gut als Grundlage für andere Desserts und Kuchen.

Man kann ihn auch mit Rosinen, TK-Früchten, Sahne etc. verfeinern.

Bananen-Eiscreme

Bananen-Eiscreme

Bananen-Eis lässt sich schnell und einfach mit oder ohne Eismaschine selbst zubereiten.

Zutaten

  • 400 g Bananen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 150 g Zucker
  • 200 g Sahne
  • 50 g Milch

Zubereitung

Bananen-Eiscreme selbst gemacht.

Bananen-Eiscreme selbst gemacht.

Möchte man das Bananen-Eis ohne Eismaschine zubereiten so friert man die Bananen geschält und in Stücke geschnitten über Nacht ein.

Sie werden man nächsten Tag mit einem leistungsstarken Mixer zusammen mit Milch und Sahne oder auch Joghurt für eine kalorienärmere Variante, püriert.

Je nach Reife der Früchte gibt man noch etwas Zucker, Honig oder andere Früchte mit hinzu.

Das Eis ist frei von Zusätzen und so auch optimal für Allergiker und Kinder geeignet.

Mit einer Eismaschine kann man die Zutaten auch zusammen pürieren und in dieser zu einem cremigen Eis zubereiten.

Durch die Zugabe von etwas Zitronensaft zu den Bananen verhindert man, dass diese sich braun färben.

Zum Servieren eigenen sich Schokosauce, Schokostreusel, Schlagsahne, Kekse und auch frische Bananenstücke.

 

Selbstgemachter Schokopudding

Selbstgemachter Schokopudding

Die Definition für einen Pudding können sie hier nachlesen. Für einen selbstgemachten, cremigen Schokopudding für 4 Portionen werden folgende Zutaten benötigt.

Zutaten

Selbstgemachter Schokopudding

Selbstgemachter Schokopudding

  • 250 ml Sahne
  • 140 Schokolade (Vollmilch)
  • 250 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 40 g Speisestärke
  • 2 EL braunen Rum
  • 1 EL Backkakao ungesüßt
  • 1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung

2/3 der Milch und Sahne gibt man in einen Topf sowie die Schokolade. Man lässt diese schmelzen und verrührt alles glatt.

Nun vermischt man den ungesüßten Kakao, Vanillinzucker, Speisestärke und Zucker und mischt ihn mit der restlichen kalten Milch unter. Es dürfen sich keine Klumpen mehr bilden.

Jetzt kommt der Rum hinzu. Wird für Kinder gekocht lässt man den Rum weg oder gibt ihn nur in die Portionen der Erwachsenen.

Der noch heiße Pudding wird in Schälchen gefüllt. Diese lässt man erkalten. Nach Belieben kann man noch geschlagene Sahne hinzu geben als Dekoration.

Hummus selbstgemacht

Hummus selbstgemacht

Wie man Hummus selbst macht erfahren sie in folgendem Rezept. Bei Hummus handelt es sich um eine orientalische Spezialität, welche aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesam-Mus (Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz sowie Gewürzen (Knoblauch, Kreuzkümme) hergestellt wird.

Zutaten

Hummus selbstgemacht.

Hummus selbstgemacht.

  • 1 Dose Kichererbsen ca. 300 g
  • 2 gepresste Knoblauchzehen
  • 2 TL Olivenöl
  • 2 TL Zitronensaft
  • 3 TL Sesampaste (Tahin)
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • Je 1 TL edelsüßes Paprikapulver und rosenscharfes Paprikapulver
  • 1 TL Salz

Zubereitung

Die Kichererbsen werden abgetropft, wobei man das Abtropfwasser zurückbehält. Auch für das Garnieren kann man einige Kircherbsen bei Seite legen.

Nun werden die Kichererbsen mit den anderen Zutaten und einem Pürrierstab zu einer Masse püriert. Das aufgefangene Wasser wird bei Bedarf hinzu geben, wenn die Masse zu fest ist.

Die Gewürze können nach Belieben variiert werden. Man sollte den Hummus nun gut ziehen lassen.

Statt der Dose mit Kichererbsen, kann man auch getrocknete nehmen, diese in Wasser weich kochen für ca. 40 Minuten.

 

Kräuterfrischkäse selbstgemacht

Kräuterfrischkäse selbstgemacht

Mit folgendem Rezept kann man Kräutefrischkäse leicht selbst machen.

Man benötigt hierfür:

Zutaten

Kräuterfrischkäse selbstgemacht nach einem einfachen Rezept.

Kräuterfrischkäse selbstgemacht nach einem einfachen Rezept.

  • 500 g Magerquark
  • 200 ml Schmand
  • 400 ml Sahne
  • 1 Zehe Knoblauch gepresst
  • Frische klein gehakte Kräuter
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Man schlägt die Sahne steif und gibt die restlichen Zutaten hinzu und hebt sie unter.

Wenn man keinen Siebservierer hat, kann man die Masse in einen Topf mit Sieb geben. Man lässt alles 2 Tage mit Deckel verschlossen bei Zimmertemperatur ziehen.

Unterhalb des Siebes sammelt sich im Topf Molke die man nach dem der Frischkäse gereift ist auch als Salatsauce nutzen kann.

Knoblauchsauce, selbstgemachtes Aioli

Knoblauchsauce, selbstgemachtes Aioli

Knoblauchsauce, selbstgemachtes Aioli

Knoblauchsauce, selbstgemachtes Aioli

Passend zu Fleisch und auch Fischgerichten sowie Pommes, Calamares etc. ist eine Knoblauchsauce, selbstgemachtes Aioli. Je nach Geschmack kann man hier mit der gewünschten Menge an frischen Knoblauch experimentieren.

Zubereitung

Eine leckere Knoblauchsauce oder selbstgemachtes Aioli eignet sich hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch oder einfach auch auf Brot, Baguette.

Hierzu presst man frischen Knoblauch und vermischt diesen mit Mayonnaise, Salz und etwas Olivenöl.

Wer lieber eine etwas kalorienärmere Version bevorzugt mischt noch frischen Joghurt hinzu.

Auch eine Prise Pfeffer kann nicht schaden. So kann man zum Beispiel Calamares mit Aioli kombinieren.