Deine besten Rezepte!
Körnige Bruschetta mit Tomaten Die Bruschetta gehört zu den italienischen Antipasti und hat ihren Ursprung als Arme-Leute-Essen das aus Mittel- und Süditalien stammt. Es handelt sich dabei um geröstetes Brot, wie Pane Pugliese (mit harter Kruste) das noch warm mit weiterlesen…
Brotaufstrich mit Hering Für selbstgemachten Brotaufstrich mit Hering benötigt man: Zutaten 1 Packung Heringsfilets nach Matjesart 1 kleine Zwiebel 1 Packung Speisequark Nach Belieben Salz und Pfeffer Zubereitung Den Hering etwas unter fließendem Wasser abspülen, damit er nicht so salzig ist weiterlesen…
Pikanter Brotaufstrich mit Ajvar Für den Brotaufstrich verwendet man Ajvar. Ajvar oder auch Ajwar ist ein Gemüsekaviar, ein Mus aus Paprika oder Paprika und Auberginen den man kalt zu Fleischgerichten serviert. Er dient auch als Würzmittel oder Brotaufstrich. Besonders bekannt weiterlesen…
Aioli Für Aioli bzw. einen Knoblauchdip, eine Knoblauchcreme werden die folgenden Zutaten benötigt. Zutaten 250 g Quark 250 g Crème fraîche 250 g Mayonnaise 6 Knoblauchzehen 1/2 TL Salz 3 Prisen Pfeffer 3 Prisen edelsüßes Paprikapulver Zubereitung Zunächst werden Mayonnaise, Quark weiterlesen…
Brotaufstrich aus Datteln Einen pikanten Brotaufstrich aus Datteln kann man leicht und schnell selbst machen. Man benötigt hierfür die folgenden Zutaten. Zutaten 150 g entsteinte Soft-Datteln 2 Zehen Knoblauch 200 g Schmand 200 g Frischkäse 1/2 TL Currypulver 1/2 TL weiterlesen…
Kräuterbutter Mit dem folgendem Rezept kann man ein Kräuterbutter selbst herstellen. Man benötigt die folgenden Zutaten. Zutaten 250 g Butter 4 getrocknete Tomaten in Öl 1 halbe Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 TL getrockneten Thymian 1/2 TL Rosmarin 1/2 getrocknete weiterlesen…
Konfitüre oder Marmelade Was sind die Unterschiede zwischen Konfitüre oder Marmelade? Durch die Leitsätze für Obsterzeugnisse und die Konfitüreverordnung wird geregelt welches Produkt im Handel genau wie bezeichnet wird. So unterscheidet man: Konfitüre die eine oder mehrere Fruchtarten sowie Wasser und weiterlesen…
Lemon Curd Mit folgendem Rezept bereitet man einen Lemon Curd, eine englische Zitronencreme ohne Eiertrennen und Wasserbad zu. Zutaten 500 g Zucker 160 g Butter 1 Citroaroma 500 g Zucker 6 Zitronen 6 Eier Zubereitung Man presst die frischen Zitronen aus. weiterlesen…
Pesto Rosso Selbstgemachte Pesto Rosso für Pasta, als Aufstrich oder Dip gelingt mit folgendem Rezept. Zutaten 150 g getrocknete Tomaten 20 Blätter Basilikum 4 EL trockenen Rotwein 150 ml Olivenöl 40 g Pinienkerne 1 Zehe Knoblauch 50 g geriebenen Parmesan weiterlesen…
Hummus selbstgemacht Wie man Hummus selbst macht erfahren sie in folgendem Rezept. Bei Hummus handelt es sich um eine orientalische Spezialität, welche aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesam-Mus (Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz sowie Gewürzen (Knoblauch, Kreuzkümme) hergestellt wird. Zutaten 1 Dose weiterlesen…
Kräuterfrischkäse selbstgemacht Mit folgendem Rezept kann man Kräutefrischkäse leicht selbst machen. Man benötigt hierfür: Zutaten 500 g Magerquark 200 ml Schmand 400 ml Sahne 1 Zehe Knoblauch gepresst Frische klein gehakte Kräuter Salz und Pfeffer Zubereitung Man schlägt die Sahne weiterlesen…