Zutaten:
Klassischer Hummus
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und gespült
- 3 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2-3 Esslöffel Wasser (optional)
Zubereitung:
- Die abgetropften und gespülten Kichererbsen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz hinzufügen.
- Alles gut mixen, bis eine cremige und glatte Konsistenz entsteht. Falls die Konsistenz zu dick ist, kann Wasser hinzugefügt werden, um sie zu verdünnen.
- Den Hummus in eine Servierschüssel geben und mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Kreuzkümmel garnieren.
- Vor dem Servieren den Hummus für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Hummus abkühlen kann.
- Den Hummus mit frischem Gemüse, Pita-Brot, Crackern oder als Brotaufstrich genießen.
Dieser klassische Hummus ist ein vielseitiger und gesunder Dip, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Die Kichererbsen bilden die Basis für den Hummus, während die Tahini, Zitrone, Knoblauch und Gewürze ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Sie können die Konsistenz des Hummus anpassen, indem Sie mehr Wasser hinzufügen, um ihn cremiger zu machen. Guten Appetit!