Ein Mediterranes Meisterwerk
Selbstgemachte Paella
Die Paella ist zweifellos eines der bekanntesten Gerichte der spanischen Küche. Ursprünglich aus der Region Valencia stammend, hat sie sich über die Jahre zu einer wahren Delikatesse entwickelt, die weltweit geschätzt wird. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie eine einfache, aber dennoch köstliche Paella mit Chorizo und Hähnchenkeulen zubereiten können.
Zutaten:
Bevor wir in die Zubereitungsdetails eintauchen, lassen Sie uns einen Blick auf die benötigten Zutaten werfen:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Paella-Reis | 300 g |
| Hähnchenkeulen | 4 Stück |
| Chorizo-Wurst | 150 g |
| Zwiebeln | 1 groß |
| Paprika (rot) | 1 Stück |
| Paprika (gelb) | 1 Stück |
| Knoblauchzehen | 3 Stück |
| Safranfäden | Eine Prise |
| Tomatenpüree | 2 Esslöffel |
| Gemüsebrühe | 800 ml |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann beiseite stellen.
- In derselben Pfanne den in Scheiben geschnittenen Chorizo braten, bis er sein Aroma freisetzt. Anschließend die Chorizo-Stücke ebenfalls beiseite legen.
- Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Den Paella-Reis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er leicht glasig wird.
- Die Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen und dann zusammen mit dem Tomatenpüree zum Reis geben. Gut umrühren.
- Die Hähnchenkeulen und Chorizo zurück in die Pfanne geben.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Hitze reduzieren und die Paella bei niedriger Temperatur etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist.
- Vor dem Servieren die Paella einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
Und voilà, Ihre selbstgemachte Paella mit Chorizo und Hähnchenkeulen ist bereit, genossen zu werden!
Ich hoffe, Sie genießen Ihre selbstgemachte Paella mit Chorizo und Hähnchenkeulen. Teilen Sie dieses Rezept gerne mit Freunden und Familie und lassen Sie sich von der mediterranen Küche verzaubern!
