Eine himmlische Schicht für Schicht: Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne
Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße
Die Lasagne ist ein echter Klassiker der italienischen Küche, aber wer sagt, dass sie immer Fleisch enthalten muss? In diesem Beitrag präsentieren wir Ihnen eine köstliche vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit einer herzhaften Tomatensoße. Dieses Gericht wird Sie und Ihre Gäste begeistern und ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren.
Die Gemüsevielfalt
Eine der besten Eigenschaften dieser Lasagne ist die bunte Auswahl an Gemüse, die sie enthält. Hier ist, was Sie benötigen:
- Frischer Spinat
- Zucchini
- Paprika (rot und gelb)
- Aubergine
- Karotten
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Tomaten
- Tomatenmark
Die Zutaten
Für die vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne benötigen Sie:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Lasagneplatten | 12 Stück |
| Frischer Spinat | 200 g |
| Zucchini | 2 Stück |
| Paprika (rot und gelb) | 1 Stück von jeder Farbe |
| Aubergine | 1 Stück |
| Karotten | 2 Stück |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Tomaten | 6 Stück |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Ricotta-Käse | 250 g |
| Mozzarella-Käse | 200 g |
| Parmesan-Käse | 100 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gewürze nach Geschmack | – |
Die Zubereitung
- Die Gemüsesorten waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebeln fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Das gesamte Gemüse hinzufügen und kurz anbraten, dann das Tomatenmark unterrühren.
- Die Tomaten würfeln und ebenfalls hinzufügen. Alles mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack würzen. Die Mischung köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In einer separaten Schüssel den Ricotta-Käse mit dem Mozzarella-Käse vermengen.
- In einer großen Auflaufform eine Schicht Tomatensoße ausbreiten, gefolgt von einer Schicht Lasagneplatten, dann der Ricotta-Mischung. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht Tomatensoße. Streuen Sie Parmesan-Käse darüber.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
Serviertipp
Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt. Begleiten Sie sie mit einem knackigen grünen Salat und einem Glas Rotwein für ein vollendetes Genusserlebnis.
Fazit
Diese vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne ist eine Augenweide und ein Gaumenschmaus zugleich. Die Kombination aus frischem Gemüse, cremigem Käse und herzhafter Tomatensoße macht dieses Gericht zu einem Favoriten für die ganze Familie. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Geschmacksvielfalt einer klassischen Lasagne, ohne Fleisch