Suppe auf Vorrat – Meal Prepping leicht gemacht

Wenn es um das Thema Meal Prepping geht, denken die meisten Menschen an aufwendige Mahlzeiten in Tupperdosen. Doch eine oft übersehene, aber äußerst praktische Option ist die Vorbereitung von Suppen auf Vorrat. Suppen eignen sich hervorragend für das Meal Prepping, da sie nicht nur nahrhaft und vielseitig sind, sondern sich auch gut einfrieren lassen. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie Suppen auf Vorrat zubereiten können, um Zeit zu sparen und gleichzeitig gesunde Mahlzeiten zu genießen.

Die Vorteile des Suppen-Meal-Preppings

Bevor wir in die Details der Zubereitung einsteigen, lassen Sie uns einen Blick auf die Vorteile des Suppen-Meal-Preppings werfen:

Zeitersparnis: Wenn Sie Suppen auf Vorrat zubereiten, sparen Sie Zeit in der Küche. Sie müssen nicht jeden Tag von Grund auf kochen.
Gesunde Optionen: Suppen können eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit sein, wenn sie aus frischen Zutaten hergestellt werden. Sie können Gemüse, Proteine und Vollkornprodukte miteinander kombinieren.
Portionierung: Suppen lassen sich leicht in einzelne Portionen aufteilen, was die Kontrolle über die Portionsgrößen erleichtert.
Vielfalt: Sie können eine Vielzahl von Suppen zubereiten, um Abwechslung in Ihre Mahlzeiten zu bringen. Von cremigen Gemüsesuppen bis hin zu herzhaften Eintöpfen gibt es unzählige Möglichkeiten.

So bereiten Sie Suppen auf Vorrat vor

Rezepte auswählen: Wählen Sie Suppenrezepte aus, die sich gut aufbewahren lassen. Dies sind oft Suppen ohne Sahne oder Milchprodukte, da diese beim Einfrieren tendenziell ausflocken können. Klare Brühen oder Tomatensuppen sind gute Beispiele.
Zutaten vorbereiten: Schneiden Sie Gemüse, Fleisch oder andere Zutaten in die gewünschten Stücke. Denken Sie daran, dass Gemüse beim Einfrieren weicher werden kann, daher ist es ratsam, sie etwas knackig zu belassen.
Kochen und abkühlen lassen: Kochen Sie die Suppen nach dem Rezept. Lassen Sie sie dann auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in Behälter füllen.
Portionieren und einfrieren: Teilen Sie die Suppen in Einzelportionen auf und verwenden Sie luftdichte, gefriergeeignete Behälter oder Gefrierbeutel. Vergessen Sie nicht, das Datum aufzuschreiben, damit Sie wissen, wie lange sie bereits eingefroren sind.
Auftauen und genießen: Zum Essen einfach die gewünschte Menge Suppe auftauen und erhitzen. Sie können die Suppen in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Hier sind zwei leckere Suppenrezepte, die sich hervorragend zum Meal Prepping eignen. Sie können diese Suppen in größeren Mengen zubereiten, portionieren und einfrieren, um sie bei Bedarf aufzutauen und zu genießen.

1. Gemüsesuppe mit Hühnchen:

Zutaten:

2 Hühnerbrüste, gewürfelt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
6 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Erbsen, Mais, grüne Bohnen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gewürfelten Hühnerbrüste an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Hühnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
In demselben Topf fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu. Braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich werden.
Fügen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel und das Paprikapulver hinzu und rühren Sie gut um.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Geben Sie das gebratene Hühnchen und das gemischte Gemüse in die Suppe und kochen Sie sie weitere 5-10 Minuten, bis alles gut durchgewärmt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lassen Sie die Suppe abkühlen, bevor Sie sie in Portionen aufteilen und einfrieren. Garnieren Sie jede Portion bei Bedarf mit frischer Petersilie.

2. Tomatensuppe mit Basilikum:

Zutaten:

2 Dosen (je 800 g) stückige Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Zucker
1 Tasse Gemüsebrühe
1/2 Tasse Sahne (optional)
Frischer Basilikum zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie weich sind.
Fügen Sie die stückigen Tomaten, getrockneten Oregano und Zucker hinzu. Lassen Sie die Tomatensoße etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie weitere 10-15 Minuten köcheln.
Wenn gewünscht, rühren Sie die Sahne in die Suppe ein und erhitzen Sie sie kurz, ohne sie kochen zu lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lassen Sie die Suppe abkühlen, bevor Sie sie in Portionen aufteilen und einfrieren. Beim Servieren garnieren Sie jede Portion mit frischem Basilikum.

Diese beiden Suppenrezepte sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach vorzubereiten und auf Vorrat zu kochen. Sie können je nach Ihren Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen angepasst werden. Genießen Sie Ihre hausgemachten Suppen, wann immer Sie Lust auf eine wärmende Mahlzeit haben!

Fazit

Suppen auf Vorrat zu kochen ist eine clevere Möglichkeit, Ihre Mahlzeiten zu planen und Zeit in der Küche zu sparen. Mit einer Auswahl an hausgemachten Suppen in Ihrem Gefrierschrank haben Sie immer eine gesunde und leckere Option zur Hand, wenn der Hunger kommt. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus und passen Sie sie an Ihre persönlichen Vorlieben an, um eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Das Suppen-Meal-Prepping macht das Essen nicht nur einfacher, sondern auch köstlicher.