Kartoffelsuppe mit zartem Hähnchen

Herzhaft und Gesund

Die kalten Monate rufen nach wärmenden Gerichten, die nicht nur den Magen, sondern auch die Seele erfreuen. In diesem Beitrag entdeckst du eine leckere Rezeptvariante – Kartoffelsuppe mit zartem Hähnchen. Diese herzhafte Suppe vereint den rustikalen Geschmack von Kartoffeln mit der leichten Eleganz von Hähnchenfleisch.

Zutaten:

Menge	Zutat
500 g	Kartoffeln, geschält und gewürfelt
250 g	Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Karotten, gewürfelt
2	Selleriestangen, gehackt
2	Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter	Gemüsebrühe
250 ml	Milch
2 EL	Olivenöl
Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Ganze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Die Hähnchenstreifen in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5. Die angebratenen Hähnchenstreifen zur Suppe geben und gut umrühren.
6. Milch hinzufügen, um der Suppe eine cremige Konsistenz zu verleihen.
7. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
8. Die Kartoffelsuppe mit Hähnchen heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Diese Kartoffelsuppe mit zartem Hähnchen bietet nicht nur eine Fülle von Aromen, sondern auch eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten und Proteinen. Genieße dieses herzhafte Gericht an kalten Tagen und erlebe, wie es Körper und Geist wohltuend erwärmt.