Köstliche Ente mit Hackfleischfüllung, Majoran und Beilagen aus Rotkohl und Zwiebeln
Ente mit Hackfleischfüllung
Die Zubereitung einer gefüllten Ente ist eine wahre Gaumenfreude und bietet eine perfekte Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken oder einfach nur einen besonderen Anlass zu feiern. In diesem Beitrag erfährst du, wie du eine köstliche Ente mit einer würzigen Hackfleischfüllung, einem Hauch von Majoran und dazu passendem Rotkohl und Zwiebeln zubereiten kannst.
Zutaten:
- 1 ganze Ente (ca. 2,5 kg) mit Innereien
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL getrockneter Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Rotkohl, fein gehobelt
- 3 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 2 EL brauner Zucker
Zubereitung:
- Vorbereitung der Ente:
- Die Ente waschen und trocken tupfen. Innere Organe entfernen und die Ente von innen und außen salzen und pfeffern.
- Füllung zubereiten:
- In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis es braun ist und mit den klein gehackten Innereien vermischen. Zwiebeln, Knoblauch und Majoran hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ente füllen:
- Die Hackfleischmischung in die Ente geben. Die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen.
- Ente braten:
- Die gefüllte Ente in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180 Grad Celsius etwa 2,5 Stunden braten, dabei regelmäßig mit dem eigenen Saft übergießen.
- Rotkohl und Zwiebeln zubereiten:
- Rotkohl und Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Mit Rotweinessig und braunem Zucker ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Servieren:
- Die gefüllte Ente aufschneiden und mit dem Rotkohl und den Zwiebeln servieren.
Diese köstliche Ente mit Hackfleischfüllung, Majoran und den Beilagen aus Rotkohl und Zwiebeln wird sicherlich zum Highlight deines festlichen Menüs. Dazu passt ein trockener Chardonnay. Guten Appetit!