Selbstgemachte Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche, der in zahlreichen Variationen zubereitet werden kann.
In diesem Beitrag möchten wir Ihnen eine köstliche Kartoffelsuppen-Rezeptidee vorstellen, die nicht nur lecker ist, sondern auch Raum für kreative Einlagen lässt.
Zutaten für die Kartoffelsuppe:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Knoblauch | 2 Knoblauchzehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 200 ml |
| Butter | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung:
Kartoffelsuppe
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Danach die Sahne unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt kommt der kreative Teil: Die Einlagen!
Kreative Einlagen für Ihre Kartoffelsuppe:
- Geräucherter Lachs: Schneiden Sie geräucherten Lachs in feine Streifen und geben Sie ihn in die Suppe. Er verleiht der Kartoffelsuppe eine exquisite Note.
- Croutons: Knusprige Croutons sind immer eine gute Wahl. Sie können sie entweder fertig kaufen oder aus altem Brot selbst zubereiten.
- Geschnittene Frühlingszwiebeln: Frische Frühlingszwiebeln verleihen der Suppe eine leichte Schärfe und eine frische Note.
- Käse: Reiben Sie Ihren Lieblingskäse über die heiße Suppe. Er schmilzt und sorgt für eine herrliche Cremigkeit.
- Gewürztes Öl: Ein paar Tropfen aromatisiertes Öl, wie zum Beispiel Knoblauchöl oder Chiliöl, geben der Suppe eine raffinierte Würze.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Einlagen, um Ihre Kartoffelsuppe ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wärmender Genuss.