Einfaches und schnelles Rezept für gebratene Nudeln mit Gemüse
Zutaten:
- 200 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Mie-Nudeln)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünnen Scheiben
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln oder Koriander zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Paprika, Karotte und Erbsen zur Pfanne hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht knusprig ist.
- Die gekochten Nudeln zur Pfanne geben und mit Sojasauce übergießen. Alles gut vermischen, damit die Sojasauce gleichmäßig verteilt ist.
- Die gebratenen Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einige Minuten braten, bis sie heiß sind und die Aromen sich verbinden.
- Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln oder frischem Koriander garnieren.
- Die gebratenen Nudeln warm servieren und genießen!
Dieses Rezept ist vielseitig und Sie können das Gemüse nach Ihren Vorlieben anpassen. Sie können auch Hühnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügen, um eine proteinreichere Variante zu erhalten. Guten Appetit!