Apfelkrapfen – Herbstliche Köstlichkeit zum Verlieben
Die Apfelkrapfen sind ein wunderbares Dessert oder eine süße Leckerei für den Herbst, wenn die Äpfel reif und saftig sind. In diesem Beitrag werden wir Ihnen zeigen, wie Sie diese köstlichen Apfelkrapfen mit einer zimtigen Note zubereiten können.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 150 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 2 EL geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 2 Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Für die Glasur:
- Puderzucker
- Zitronensaft
- Zimt zum Bestäuben
Anleitung:
- Die Teigherstellung: In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz, Zucker und Zimt vermengen. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und zum Mehl geben. Dann das Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Die Apfelfüllung vorbereiten: Während der Teig geht, die Apfelwürfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. Dadurch werden die Äpfel leicht gezuckert und aromatisiert.
- Den Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
- Die Füllung verteilen: Die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig einschlagen: Den Teig über die Apfelfüllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken, um die Füllung einzuschließen.
- Krapfen formen: Schneiden Sie den gefüllten Teig in Quadrate oder Kreise, je nach Ihrem Geschmack.
- Das Frittieren: Erhitzen Sie Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170°C. Die Apfelkrapfen in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren, bis sie aufgegangen und knusprig sind.
- Die Glasur: In einer Schüssel Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermengen, um eine Glasur herzustellen. Tauchen Sie die noch warmen Apfelkrapfen in die Glasur und lassen Sie sie auf einem Gitter abtropfen.
- Das Servieren: Vor dem Servieren die Apfelkrapfen mit einer Prise Zimt bestäuben.
Diese Apfelkrapfen sind ein wahrer Genuss und verbinden die herbstliche Frische von Äpfeln mit einem Hauch von Zimt. Sie eignen sich hervorragend als Dessert oder auch als süßer Snack für zwischendurch. Gönnen Sie sich diese köstliche herbstliche Köstlichkeit!