Haferflocken-Mais-Bratlinge mit Joghurt-Dip: Ein leckeres und gesundes Rezept
Haferflocken-Mais-Bratlinge sind eine hervorragende Wahl für ein gesundes und nahrhaftes Mittag- oder Abendessen. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Ballaststoffen und Proteinen. In Kombination mit einem erfrischenden Joghurt-Dip bieten sie eine ausgewogene Mahlzeit, die lange sättigt.
Zutaten für die Haferflocken-Mais-Bratlinge
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Dose Mais (ca. 300 g), abgetropft
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 2 Eier
- 100 g Feta-Käse, zerkrümelt
- 2 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl zum Braten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander), gehackt
Zutaten für den Joghurt-Dip
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Dill oder Minze), gehackt
Zubereitung der Haferflocken-Mais-Bratlinge
- Haferflocken einweichen: Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit etwa 100 ml heißem Wasser übergießen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen, bis sie weich sind.
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die eingeweichten Haferflocken, Mais, Zwiebel, geriebene Karotte, Eier, Feta-Käse und Mehl vermischen. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Bratlinge formen: Aus der Masse kleine Bratlinge formen, etwa in der Größe einer Handfläche. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Braten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bratlinge in die Pfanne geben und von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Zubereitung des Joghurt-Dips
- Dip anrühren: Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Serviervorschlag
Die Haferflocken-Mais-Bratlinge zusammen mit dem Joghurt-Dip servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder geröstetes Gemüse hervorragend. Diese Bratlinge eignen sich auch hervorragend als vegetarische Burger-Patty oder als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten.
Nährwerte (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 250 kcal |
| Eiweiß | ca. 10 g |
| Kohlenhydrate | ca. 30 g |
| Fett | ca. 10 g |
| Ballaststoffe | ca. 5 g |
Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft und vielseitig, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.