Archiv
30. Mai 2020
Schwäbische Dampfnudeln mit Vanillesoße Dampfnudeln sind eine traditionelle Mehlspeise der österreichischen und süddeutschen Küche. Es handelt sich dabei um eine Zubereitungsvariante von Hefeklößen bei denen der...
10. Mai 2020
Schweinenackenkotlett mit Salat und Tomaten Für 2 Portionen Schweinenackenkotlett mit Salat und Tomaten benötigt man: Zutaten 4 marinierte Schweinenackenkotletts. Öl zum Braten 1 Schlangengurke 4 Tomaten 2...
21. Januar 2020
Körnige Bruschetta mit Tomaten Die Bruschetta gehört zu den italienischen Antipasti und hat ihren Ursprung als Arme-Leute-Essen das aus Mittel- und Süditalien stammt. Es handelt sich...
18. Januar 2020
Tomaten Galette Eine Galette ist ein aus der Bretagne stammender Buchweizenpfannkuchen. Als herzhafte Variante kennt man sie in Deutschland als Crepe. Traditionell bereitet man den Teig...
11. Januar 2020
Soljanka Die Soljanka ist eine säuerlich scharfe Suppe der osteuropäischen Küche. Man vereinigt hier Schtschi und Rassolnik mit der Nutzung von Essig und Gurkenlage. Sie gilt...
10. Januar 2020
Gemüsesuppe mit Hühnchen Für Gemüsesuppe für 4 Personen mit Hühnchen benötigt man 2 Hähnchenschenkel 400 g Reis 1/2 Kopf Brokkoli 4 Möhren Salz Pfeffer Brühe 3 Zehen...
25. Dezember 2019
Makówki Mohnpielen sind ein Gericht aus der deutschen Küche einschließlich der schlesischen Küche. Makówki im Polnischen werden durch gewaschene und gebrühte Mohnsaat zubereitet die man danach...
20. Dezember 2019
Fischstäbchen mit Brokkoli und Graupen Für 2 Portionen Fischstäbchen mit Brokkoli und Graupen benötigt man: Zutaten 1 Packung Packfischstäbchen 1 Brokkoli 300 g Graupen Salz Pfeffer Zitronensaft...
4. Dezember 2019
Fischstäbchen mit Feta-Käse, Mehrkorntoast und Oliven Für 4 Portionen Fischstäbchen mit Feta-Käse, Mehrkorntoast und Oliven benötigt man: Zutaten 1 Packung Fischstäbchen Mehrkorntoast Grüne Oliven Dunkle Oliven Festkäse...
18. November 2019
Putenoberkeule mit Pflaumen, Kartoffeln, Paprika Für 4 Portionen Putenoberkeule mit Pflaumen, Kartoffeln, Paprika benötigt man: Zutaten 1 Putenoberkeule 5 getrocknete Plaumen Eine handvoll Rosinen 8 Kartoffeln Öl...
15. Oktober 2019
Schupfnudelauflauf Schupfnudeln oder auch Fingernudeln sind ein typisches Gericht der süddeutschen und österreichischen Küche. Man nutzt regional verschiedene Namen. Bei den Rezepten gibt es Variationen aus...
22. September 2019
Maispoularde mit Reis Poularden sind junge Masthühner die 7 bis 12 Wochen, noch vor der Geschlechtsreife geschlachtet werden. Sie wiegen zwischen 1200 bis über 3500 g....
29. August 2019
Gefüllte Paprikaschoten Paprikas enthalten viel Vitamin C und mit der Reife werden sie süßer und entwickeln sich von grün nach rot. Eine vegetarische Variante von gefüllten...
4. August 2019
Erdbeer-Daiquiri Der Daiquiri ist ein klassischer Cocktail auf der Basis von weißem Rum. Als Shortdrink gehört er zur Gruppe der Sours und wurde nach der kubanischen...
3. August 2019
Bauerntopf Der Bauerntopf ist ein klassischer Eintopf der nicht nur an kalten Tagen im Winter gut schmeckt. Für einen Bauerntopf für 4 Personen benötigt man: Zutaten 500...
1. August 2019
Salad Pizza Tahini oder Tahina ist eine Paste aus feingemahlenem Sesamkörner der arabischen Küche, dort dient sie als Grundzutat zum Hummus. Man nutzt sie auch als...
30. Juli 2019
Bulgur Buddha Bowl Bulgur oder Bulgurweizen ist ein vorgekochter (hydrometisch vorbehandelter) Weizen (Parboiled). Nach der anschließenden Trocknung wird die freigelegte Kleie mechanisch entfernt und das Korn...
25. Juli 2019
Lachstatar auf Brötchen Der Begriff Tatar beschreibt ein hochwertiges, sehnenfreies und fettarmes Muskelfleisch als Hackfleisch vom Rind, wie vom Filet, es ist fein zerkleinert, feiner als...
24. Juli 2019
Kartoffeln mit Räucherlachs und Tzatziki Für 2 Portionen Kartoffeln mit Räucherlachs und Tzatziki benötigt man: Zutaten 1 Packung Räucherlachs 6 Kartoffeln Tzatziki Sahnemeerrettich Salz Pfeffer Zubereitung Die...
21. Juli 2019
Kartoffelgratin mit Lachsforelle Kartoffelgratin mit Lachsforelle ist ein französisches Gericht aus geschnittenen Kartoffeln welche in Milch oder Sahne gebacken werden. Man spricht auch vom Gratin Dauphinois,...