Deine besten Rezepte!
Japanischer gegrillter Lach mit Teriyaki-Sauce Teriayki stammt vom Japanischen „teri“ für „Glanz“ und „yaku“ wie „Grillen, Schmoren“ ab und beschreibt eine Zubereitungsart der japanischen Küche bei der Fisch oder Fleisch (mekist Rindfleisch oder Geflügel) oder auch Gemüse in einer Teriyaki-Sauce weiterlesen…
Grünes Curry Für ein grünes Curry benötigt man für 4 Portione: Zutaten Für die Currypaste: 2 TL Kreuzkümmel 30 g Ingwer 3 Knoblauchzehen 4 Schalotten 3 EL Limettensaft 1 TL Korianderkörner 1 TL schwarze Pfefferkörner 2 Stiele Zitronengras 4 EL weiterlesen…
Krupuk Der Krabbenchip (auch Krupuk bzw. niederländisch Kroepoek geschrieben und Krupuk gesprochen, Krabbenbrot, Krabbenkeks oder Bratchip) ist ein scheibenförmiges Nahrungsmittel, ein indonesischer Cracker aus Tapiokamehl, Salz, gemahlenen Shrimps und Gewürzen. Die Chips werden in dünnen, durchscheinenden Scheiben von einigen Zentimetern weiterlesen…
Gemüsecurry mit Mie-Nudeln Mie-Nudeln haben einen runden Querschnitt oder werden als Bandnudeln produziert, es gibt sie in verschiedenen Formen, dünner, und dicker als Spaghetti. Sind sie länger als Spaghetti so werden sie meist als Knäueln verkauft die sich in heißem weiterlesen…
Cashew-Hähnchen auf Thaiart Die Cashewfrucht wird auch Elefantenlaus genannt und enthält Kerne, die Samen, im deutschsprachigen Raum werden sie unter dem englischen Namen Cashew als Cashewkerne oder Cashewnüsse bezeichnet. Die Kerne werden roh, geröstet, gesalzen, gewürzt und karamellisiert gehandelt Ihr weiterlesen…
One Pot Couscous mit Hähnchen und Rucola Couscous ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Die Grundlage für Kuskus besteht aus befeuchteten und zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Hartweizen, Gerste oder Hirse. Der Grieß wird zum Garen nicht gekocht, sondern über weiterlesen…
Khao Phad als thailändischer Bratreis Für 4 Portionen benötigt man. Zutaten 1 kg gekochten Reis 4 Knoblauchzehen 4 Lauchzwiebeln 2 Limetten 1 Möhre 3 EL Öl 5 Eier Salz Zucker weißen Pfeffer Zubereitung Der Knoblauch wird geschält und fein gehackt. weiterlesen…
Tom Kha Gai Für 6 Portionen einer Tom Kha Gai, einer thailändischen Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galant benötigt man die folgenden Zutaten. Zutaten 2 Dosen Kokosmilch mit 400 ml Inhalt 1/4 Liter Hühnerbrühe 400 g Hühnerbrust, klein gewürfelt oder in weiterlesen…
Tom Kha Kai Tofu Tom Kha Kai oder Tom Kha Gai ist eine Speise der thailändischen Küche. Als Zutaten nutzt man vor allem Hühnerfleisch, Kokosmilch, Galant als Thai-Ingwer und Zitronengras. Zugrunde liegt die Currysuppe Tom Kha welche man anstelle von weiterlesen…
Ramen mit Hähnchen Ramen sind eine Art von japanischen Nudeln sowie Soba, Udon oder Somen. Man spricht bei dieser Art von Nudeln, aber auch bei der Suppe die aus ihnen hergestellt wird von Ramen. Im Ursprung stammt das Gericht aus weiterlesen…
Asia-Bratnudeln Mie-Nudeln sind südostasiatische Weizen-Nudeln, man erhält sich auch in Eurpoa in großer Vielfalt. Man erhält sie in verschiedenen Formen, mit rundem Querschnitt, als Bandnudeln in unterschiedlichen Stärken, dünner oder dicker als Spaghetti. Sie sind häufig länger als Spaghetti und weiterlesen…
Cape Town Chicken Curry Für 2 Portionen des Cape Town Chicken Curry benötigt man die folgenden Zutaten. Zutaten 400 g Hühnerbrust 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 Mango 2 Tassen Basmati-Reis 2 cm Ingwerwurzel 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 TL Garam weiterlesen…
Thai-Red-Curry Für die Zubereitung von Thai-Red-Curry benötigt man die folgenden Zutaten. Die Wahl der Zutaten, insbesondere von Fleisch und Fisch und den Gemüsesorten kann frei und somit auch ganz vegetarisch gehalten werden und man kann frei rum experimentieren mit dem weiterlesen…
Buddha Rainbow Bowl Für eine Buddha Rainbow Bowl mit 3 Portionen werden die folgenden Zutaten benötigt. Zutaten 3 Mal eine handvoll Salat Ein paar Radieschen Ein paar Mungobohnenkeimlinge Etwas Spitzpaprika 2 Karotten 1/2 Avocado 220 g Kichererbsen 4 Champignons Zubereitung weiterlesen…
Hähnchen süß-sauer Mit dem folgenden Rezept kann man Hähnchen süß-sauer wie im China-Restaurant selbst zubereiten. Man benötigt für 4 Portionen: Zutaten 2 Zwiebeln 2 Hähnchenbrüste 4 El Speisestärke 4 EL Zucker 2 EL Sonnenblumenöl oder anderes neutrales Öl 2 El weiterlesen…