Autor: sirtir

Piñata

Piñata sind bunt gestaltete Figuren auf die Kinder abwechselnd schlagen. Die Augen sind hierbei verbundenen und es wird ein Stock genutzt.

Es wird auf die Piñata eingeschlagen bis diese zerbricht und die Überraschungen und Süßigkeiten im Inneren heraus fallen.

Die Figuren sind meist aus Pappmache, früher wurde auch häufiger Kreep-Papier genutzt, welches man um Tontöpfe wickelte.

An Kindergeburtstagen werden Süßigkeiten, Früchte wie Zuckerrohr, Mandarinen, Erdnüsse etc in die bunten Figuren gefüllt.

In Mittelamerika werden sie auch zur Weihnachtszeit genutzt, in Spanien auch zu Ostern.

Die Piñata hängt meist an einem Seil über den Kindern und kann von ihnen nur mit Hilfe eines Stocks erreicht werden.

Dabei kann die Piñata kann auch so angebracht werden, dass man sie hoch und runter ziehen kann, um es es noch spannender zu machen.

Während jeweils ein Kind versucht die Piñata zu zerstören singen die Kinder ein Lied. Ist dieses beendet fängt das nächste Kind an.

Kleinere Kindern erhalten eine Pullpiñata die an der Unterseite mehrere Schnüre hat die von den Kindern abwechselnd gezogen werden und ein Fach öffnen aus dem Süßigkeiten und Spielzeuge fallen.

Piñata-Kuchen

Piñata sind bunt gestaltete Figuren, meist aus Pappmache, früher wurde auch häufiger Kreep-Papier genutzt, das man um Tontöpfe wickelte.

An Kindergeburtstagen werden Süßigkeiten, Früchte wie Zuckerrohr, Mandarinen, Erdnüsse etc in die bunten Figuren gefüllt. Auch zur Weihnachtszeit werden sie in Mittelamerika genutzt, in Spanien auch zu Ostern.

Die Kinder schlagen abwechselnd mit verbundenen Augen und einem Stock auf die Piñata ein bis diese zerbricht und die Überraschungen heraus fallen.

Mit folgendem Rezept kann man selbst eine bunte Piñata backen.

Zutaten

Kuchen

• 6 Eier
• 250 g Zucker
• 1 Packung Backpulver
• 2 Packungen Vanillinzucker
• 100 g Butter
• 250 g Weizenmehl
• Creme primär
• 500 g Butter
• 120 g Puderzucker
• Der Abrieb und Saft einer Limette
• Bei Bedarf Lebensmittelfarbe

Creme sekundär

350 ml Sahne

Füllung & Dekoration

Smarties bzw. bunte Nüsse

Zubereitung

Zunächst werden die Eier mit dem Zucker und Vanillinzucker vermischt. Man gibt noch 100 g Butter hinzu sowie das Backpulver und Mehl. Alles wird mit einem Mixer gut durchmischt.

In eine eingefettete Springform wird der Teig gegeben und bei 170 °C 35 Minuten lang gebacken.

Nach dem Abkühlen wird der Kuchen quer mit einer Schnur in 2 Teile getrennt, so erhält man 2 Böden.

Dieser Schritt wird nochmal wiederholt in der Mitte jedes Bodens so dass man 4 Scheiben erhält.

Mit einem Wasserglas sticht man aus den ersten Hälften die Mitte aus, so dass man für später einen Hohlraum im inneren des Kuchen erhält.

Die Creme wird aus der restlichen Butter und Pudderzucker gemischt sowie dem Abrieb und Saft der Limette. Mit der Masse werden die Kuchenböden eingestrichen.

Ganz oben und unten nutzt man die Böden ohne Loch in der Mitte und als 2. und 3. Boden die mit dem ausgestochenem Loch. Im Kuchen bestreicht man alles mit der Creme und füllt in das Loch in der Mitte die Smarties und bunten Nüsse ein.

Der Kuchen wird von außen auch mit der Creme bestrichen und mit den Smarties bunt dekoriert.

Die Sahne wird geschlagen und auch auf dem Kuchen von außen verteilt. Mit Lebensmittelfarbe können die Böden auch unterschiedlich eingefärbt werden und den Kuchen so noch bunter und passender für einen Kindergeburtstag gemacht werden.

 

Erdbeerkuchen mit Baiser

Für Erdbeerkuchen mit Baiser benötigt man folgenden Zutaten.

Zutaten

• 500 g gewaschene und halbierte Erdbeeren
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 6 Eier
• 4 EL Grand Marnier
• 1 Packung Vanillepudding
• 250 g Speisequark mit 40 % Fett
• 1 Prise Salz
• 170 g Puderzucker
• 3 Eiweiß

Zubereitung

Man legt Backpapier in einer Springform (26 cm) aus. Es werden Zucker, Speisequark, Schmand, Vanillepudding, Eier und Vanillinzucker vermischt.

Diese Masse wird in die Springform gegeben. Man Backt den Kuchen 1 Stunde lang bei 170 °C Ober- und Unterhitze oder 150 °C Umluft.

Der Kuchen wird aus der Form gelöst und auf einem Kuchengitter abgekühlt.

Man legt die Erdbeeren in Grand Marnier ein und verteilt sie auf den abgekühlten Kuchen.

Für den Baiser vermischt man Eiweiß mit Salz und schlägt diesen mit einem Stabmixer. Den Puderzucker gibt man nach und nach hinein bis eine feste Masse ensteht.

Die Baisermasse verteilt man auf den Erdbeeren und backt 9 Minuten lang bei 170 °C Ober -und Unterhitze den Baiser aus.

Tarte

Mit Tarte bezeichnet man in der französischen Küche einen Kuchen aus einem Mürbeteig.

Dieser wird meist ohne Zucker und Salz, geschmacksneutral gebacken Man kann die Tarte süß oder herzhaft belegen. Man nutzt spezielle flache, runde Backformen mit geriffeltem Rand. So kann die Tarte mit Fisch, Fleisch, Gemüse etc. belegt werden.

Auch wird meist eine Masse aus Sahne und Ei übergossen. So kann die Tarte als Hauptspeise dienen.

In Frankreich werden regional auch andere Arten von Kuchen und Torten als Tarte bezeichnet. So auch die elsässische Spezialität Tarte flambée, der Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln.

Eine weitere spezielle. Form ist die Quiche.

Typische Formen der Tarte sind:

• Tarte aux fromages, mit Käse, eine Quiche auf verschiedene Arten
• Tarte aux pommes miit Äpfeln belegt
• Tarte aux cerises mit Kirschen belegt
• Tarte aux framboises mit Himbeeren
• Tarte Tatin oder Tarte du Chef ist ein „kopfüber“ gebackener Apfelkuchen
• In kleinen Tarte-Formen gebackene Küchlein werden auch als Tartelettes bezeichnet