Rezept für Nudeln mit Tomaten, Schafskäse und Oliven

Nudeln sind ein vielseitiges Gericht, das sich mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren lässt. Dieses Rezept für Nudeln mit Tomaten, Schafskäse und Oliven ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance aus herzhaften und frischen Aromen.

Zutaten

• 400 g Nudeln (z.B. Spaghetti, Penne oder Fusilli)
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 g Kirschtomaten, halbiert
• 200 g Schafskäse, gewürfelt
• 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
3. Abgießen und etwas Nudelwasser auffangen (etwa 1 Tasse).

Schritt 2: Sauce zubereiten

1. Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt.
3. Die Kirschtomaten in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden und etwas Saft freigeben.
4. Die Oliven und den getrockneten Oregano hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 3: Nudeln und Schafskäse hinzufügen

1. Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben.
2. Etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
3. Den gewürfelten Schafskäse hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis er leicht schmilzt und sich mit den Nudeln vermischt.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Anrichten und garnieren

1. Die Nudeln auf Teller verteilen.
2. Mit frischem Basilikum garnieren.
3. Sofort servieren.

Serviervorschlag

Diese Nudeln mit Tomaten, Schafskäse und Oliven sind ein perfektes Hauptgericht, das mit einem frischen Salat und knusprigem Brot serviert werden kann. Ein Glas trockener Weißwein rundet das Essen ab.