Paniertes Putenschnitzel mit Kartoffeln und rote Beete
Man benötigt:
Zutaten
- Putenschnitzel
- Ei
- Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- gekochte und geschälte rote Beete
- Meerrettich
- Öl
Zubereitung
Das Fleisch wird gewaschen und trocken getupft mit Küchenpapier. Das Fleisch etwas flach klopfen und erst in Paniermehl wenden, dann durch das getrennte Eigelb ziehen auf zwei getrennten Tellern. Mit Öl in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Die gekochten Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Öl und Rosmarin gegart.
Die rote Beete reiben und mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen. Zum Reiben empfehlen sich Einweghandschuhe, um die Hände nicht zu verfärben, überflüssiges Wasser wird nach dem Reiben auf der Reibe aus der geriebenen roten Beete abgedrückt.
Alles zusammen anrichten und servieren.
Guten Appetit!
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