Exotische Früchte-Pizza

Zutaten:

Für den Teig:

• 300 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Für den Belag:

• 200 g Frischkäse oder Mascarpone
• 2 EL Honig
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Zimt
• 1 reife Mango, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Kiwi, geschält und in Scheiben geschnitten
• Eine Handvoll Erdbeeren, halbiert
• Eine Handvoll frische Minzblätter

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen und das lauwarme Wasser und das Olivenöl hineingießen. Alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Teig kneten: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-7 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch wird. Anschließend zu einer Kugel formen und in der Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
3. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 220°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Frischkäsecreme zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Frischkäse (oder Mascarpone) mit Honig, Vanilleextrakt und einer Prise Zimt verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
5. Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten und dann auf die gewünschte Größe ausrollen. Je dünner der Teig, desto knuspriger wird die Pizza.
6. Pizza belegen: Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen. Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend die vorbereiteten Früchte darauf anordnen.
7. Backen: Die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
8. Servieren: Die frisch gebackene Früchte-Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischen Minzblättern garnieren. In Stücke schneiden und servieren!

Diese exotische Früchte-Pizza ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die süßen und saftigen Früchte in Kombination mit der zarten Frischkäsecreme sorgen für einen köstlichen Genuss. Perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Lassen Sie sich von den exotischen Aromen verführen und genießen Sie jeden Bissen!