sirtir, Autor auf Partyrezepte.de

Streuselkuchen mit Backpulver

Posted on16. August 202016. August 2020Hinterlasse einen Kommentar

Streuselkuchen mit Backpulver

Für einen Streuselkuchen mit Backpulver benötigt man:

Zutaten

Streuselkuchen mit Backpulver

200 g Margarine
200 g Zucker
3 Eier
Etwas Salz
500 g Mehl
2 Päckchen Backpulver
1/4 Liter Milch

Zucker mit den Eiern schlagen, die Margarine unter Rühren dazu geben.

Nun das Mehl und Backpulver geben, dabei immer etwas Milch dazugeben.

Alles mixen.

Für die Streusel

200 g Mehl
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Butter

Zubereitung

Alles kurz vermixen mit den Mixer und anschließend die Streusel mit den Händen forme auf dem Kuchen mit verteilen.

Bei 200 °C auf der 2. Schiene von unten im Backofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbacken.

Beim Backen die Streusel mit etwas Backpapier abdecken, damit die Streusel nicht zu warm werden.

Das Rezept kann man nutzen um es zu erweitern mit Äpfeln (in dünne Scheiben geschnitten) oder Mohn, die man anschließend mit den Streuseln bedeckt.

Man kann es auch mit Rosinen verfeinern.

Hefekuchen

Posted on16. August 202016. August 2020Hinterlasse einen Kommentar

Hefekuchen

Für einen Hefekuchen benötigt man:

Zutaten

Für den Kuchen:

Hefekuchen

100 g frische Hefe zerbröckeln
175 g Zucker
4 Eier mit der Gabel verquirlen
200 ml Glas warme Milch
200 ml Olivenöl
800 g Mehl
1 Prise Salz

3 bis 4 Stunden ruhen lassen.

Anschließend alles gut vermischen.

Zubereitung

Alles auf ein eingefettetes Backblech geben.

Für die Streusel

80 g Zucker
180 Mehl
100 g zerlassen Butter

Butter warm zerlaufen lassen und in der Milch auflösen und alles vermischen und als Streusel auf den Kuchen geben.

Backofen auf 120 °C vorheizen.

Bei 170 ° ca. 40 Minuten lang ausbacken.

Nach Belieben kann man auch Mohn oder Apfel etc. belegen.

Pizzateig

Posted on16. Juli 202017. Juli 2020Hinterlasse einen Kommentar

Pizzateig

Pizzateig

Man benötigt:

25 g Öl
350 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 Tl Salz
200 ml warmes Wasser
1/2 TL Zucker/Honig

Alles mischen, kneten, 1 Stunde gehen.

Der Teig kann nach Belieben belegt und zur Pizza ausgebacken werden.

Idealerweise nutzt man einen Pizzastein, um die Pizza als Steinofenpizza zu backen.

Röstkartoffelsalat mit Rauke und Sesamdressing

Posted on12. Juli 202012. Juli 2020Ein Kommentar

Röstkartoffelsalat mit Rauke und Sesamdressing

Rauke oder auch Rucola im Italienischen sind Pflanzenarten aus der Familie der Kreuzblütengewächse, sie werden vor allem als Salatpflanze angebaut.

Für 4 Portionen benötigt man:

Zutaten

Röstkartoffelsalat mit Rauke und Sesamdressing

500 g Kartoffeln
1 handvoll Rauke
20 g Sesamsaat
12 Kirschtomaten
10 EL neutrales Pflanzenöl
2 EL Weißweinessig
2 TL Zucker
2 EL dunkles Sesamöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Man wäscht die Kartoffeln, schält sie und schneidet sie in Würfel, nun werden sie im kochendem Wasser 10 Minuten lang vorgekocht, dann abgegossen und abgetropft. Man erhitzt in einer Pfanne die Hälfte des Pflanzen-Öls, darin werden die Kartoffeln goldbraun gebraten. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer. Nun lässt man sie abkühlen.

Die Rauke wird gewaschen und trocken geschüttelt, die Tomaten waschen und halbieren. Für das Dressing wird der Sesam in einer Pfanne ohne Öl geröstet. Nun Zucker, Weißweinessig, Sesamöl und das restlichen Pflanzenöl mit einem Schneebesen verquirlen, mit Salz abschmecken und Sesam dazu geben und einrühren.

Die Kartoffeln werden in eine Salatschüssel gegeben, dazu kommen die Tomaten und die Rauke, man gießt das Dressing darüber, vermischt alles und lässt es 10 Minuten lang ziehen.

Tomatensalat Caprese mit geröstetem Weißbrot

Posted on2. Juli 2020Hinterlasse einen Kommentar

Tomatensalat Caprese mit geröstetem Weißbrot

Als Caprese bezeichnet man einen italienischen Vorspeisensalat aus Mozzaralle Basilikum und Olivenöl. Für die Herstellung nutzt man rohe Tomatenscheiben, Mozzarellascheiben und je ein Basilikumblatt die belegt, gesalzen und mit Olivenöl beträufelt werden.

Für 4 Portionen Tomatensalat Caprese mit geröstetem Weißbrot benötigt man:

Zutaten

Tomatensalat Caprese mit geröstetem Weißbrot

8 Mini Mozzarella
6 rote Cherrytomaten
6 gelbe Cherrytomaten
3 Scheiben frisches Weißbrot
1 Zehe Knoblauch
1 TL ceto Balsamico
1 TL Natives Olivenöl
1/4 Bund Basilikum
1 TL Pesto Verde
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Der Mozzarella wird abgegossen und jede Kugel halbiert.

Nun die Tomaten waschen und halbieren. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden.

Man vermengt ihn mit den Tomaten und Mozzarella in einer Schüssel vermengen.

Es wird ein Dressing angerührt aus Pesto, Salz, Pfeffer und Balsamico und dem Salat beigegeben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Es wird eine Pfanne ohne Öl erhitzt. Den Knoblauch schälen und halbieren.

Die Brotscheiben mit etwas Öl bestreichen und in der heißen Pfanne kross rösten. Den frischen Knoblauch über die Brotscheiben reiben.

Zum Abschluss das warme Brot zu dem Salat anrichten.

Stielkotlett mit Champignons, Reis, Tomaten und Basilikum

Posted on20. Juni 202020. Juni 2020Hinterlasse einen Kommentar

Stielkotlett mit Champignons, Reis, Tomaten und Basilikum

Für 2 Portionen Stielkotlett mit Champignons, Reis, Tomaten und Basilikum benötigt man:

Zutaten

Stielkotlett mit Champignons, Reis, Tomaten und Basilikum

400 Stielkotlett vom Schwein
4 Tomaten
Frisches Basilikum
Einen Kochbeutel Reis
1 Packung Buttergemüse
400 g Champignons
1 Ei
Etwas Paniermehl
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Etwas Butter

Zubereitung

Den Reis nach der Anleitung auf der Packung kochen und mit dem Buttergemüse vermischen und erwärmen.

Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und ein einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun braten.

Das Fleisch salzen und pfeffern.

Zum Panieren der Kotletts gibt man ein Ei in eine kleine Schüssel und verquirlt es. Auf einen Teller kommt das Paniermehl nun wird das Fleisch durch das Ei und anschließend durch das Paniermehl gezogen von beiden Seiten. Nun in einer Pfanne von beiden Seiten braten.

Die Tomaten halbieren und mit in die Pfanne geben zum andüsten.

Beim Servieren gibt man auf die Tomaten die Basilikumblätter.

Die panierten Stielkottletts mit den gebratenen Champignons bedecken.

Alles zusammen servieren.

Protein-Pizza

Posted on9. Juni 20209. Juni 2020Hinterlasse einen Kommentar

Protein-Pizza

Mit 1.8 bis 2 g Protein pro kg Körpergewicht kann man bei einer Diät den Abbau von Muskelmasse verhindern. Auch für den Muskelaufbau ist genügend Protein wichtig. Bei einer Diät lässt sich mit genügend Protein der JoJo-Effekt vermeiden, ebenso wie das Absinken des Grundumsatzes. Außerdem bleibt man lange satt und hat durch einen hohen Termic Effect of Food bei der 30 % der aufgenommenen Energie bei der Verdauung wieder abgegeben werden.

Für eine Protein-Pizza benötigt man als Zutaten:

Zutaten

Protein-Pizza

75 g geschmacksneutrales Proteinpulver
25g Dinkelmehl 630er
65g Magerquark oder Skyr
1TL Backpulver
Prise Salz

Pizza-Sauce

100g Passierte Tomaten
1EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
Getrockneter Oregano

Als Belag wählt man abhängig von der gewünschten Pizza-Sorte:

„Tonno“ mit Tomatensauce, Thunfisch, Mais, Rote Zwiebel, Reibekäse light
„Margherita“ mit Tomatensauce, Tomatenscheiben, geriebener Mozzarella, Basilikum
„Funghi“ mit Tomatensauce Mozzarella, frische Champignons
„Parma“ mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten
„Prosciutto“ mit Tomatensauce, Prosciutto (italienischer Schinken), Mozzarella
„Vegetariana“ mit Tomatensauce, Mozzarella, Gemüse

Zubereitung

Der Ofen wird auf 200 °C Umluft vorgeheizt und man rührt aus den Zutaten die einfache Tomatensuppe an.

Nun wird das Dinkelmehl mit dem Proteinpulver, Salz und Backpulver vermischt. Den Quark mit einem Löffel unterrühren. Nun formt man den Teig zu einer Kugel.

Nun mit etwas Mehl oder Proteinpulver eine Arbeitsfläche einstauben. Darauf den Pizzateig ausrollen. Den Teig auf ein Backpapier geben und 25 Minuten lang ausbacken. Nach dem er mit dem gewünschten Toppings belegt wurde.

Paprikapfanne mit Hackfleisch

Posted on8. Juni 20208. Juni 2020Hinterlasse einen Kommentar

Paprikapfanne mit Hackfleisch

Für 4 Portionen Paprikapfanne mit Hackfleisch benötigt man nur folgende 7 Zutaten:

Zutaten

Paprikapfanne mit Hackfleisch

4 Schoten Paprika
1 Zwiebel
2 Möhren
400 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 Bund Petersilie
4 EL Schmand

Zubereitung

Die Paprikas werden gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Auch die Möhren werden geschält und anschließend klein gerieben.

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümmelig barten. Man gibt Zwiebel, Möhren und Paprika dazu. Tomatenmark mit 100 ml Wasser verrühren und mit dazu geben und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Petersilie waschen, trocken tupfen und klein hacken. Die Paprika-Pfanne wird mit dem Schmand und der Petersilie verfeinert und serviert. Das Rezept eignet sich gut für eine Low-Carb-Ernährung, bei Bedarf kann man noch Basmati-Reis dazu servieren.

Schwäbische Dampfnudeln mit Vanillesoße

Posted on30. Mai 202030. Mai 2020Hinterlasse einen Kommentar

Schwäbische Dampfnudeln mit Vanillesoße

Dampfnudeln sind eine traditionelle Mehlspeise der österreichischen und süddeutschen Küche. Es handelt sich dabei um eine Zubereitungsvariante von Hefeklößen bei denen der Hefeteig in einem Topf mit Deckel gedämpft und gebraten wird. Es ensteht so ein knuspriger Boden und eine weiche Oberfläche.

Für 4 Portionen Schwäbische Dampfnudeln mit Vanillesoße benötigt man:

Zutaten

Schwäbische Dampfnudeln mit Vanillesoße, auf Englisch steam noodel

500 g Mehl
350 ml Milch
2 Eier
1/2 Würfel Hefe
50 g weiche Butter
3 Eigelbe
5 EL Zucker
1 TL Salz
50 g Butterschmalz
250 ml Wasser
1 Vanilleschote
100 ml Schlagsahne

Zubereitung

Man gibt das Mehl in eine Schüssel und formt in der Mitte eine Mulde, dann wird die Milch lauwarm erhitzt, die Hefe in die Mulde gebröselt und mit 150 ml Milch begoßen. Etwas an den Rändern mit dem Mehl verrühren und 10 Minuten lang gehen lassen.

Nun 3 EL Zucker, weiche Butter, Salz und Eier dazugeben und alles verkneten. 50 ml Milch dazugeben und zu einem Teig verkneten den man mit Mehl bestäubt und gehen lässt bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig in 8 Stücke teilen und diese wiederum gehen lassen. Nun den Butterschmalz in einem Topf zerlassen und da die Dampfnudeln hineingeben. Mit lauwarmen Wasser begießen, den Deckel auflegen und das Wasser aufkochen. Bei geringer Temperatur 30 Minuten lang garen lassen mit geschlossenem Deckel.

Nun das Mark der Vanilleschote auskratzen, 100 ml Sahne, 150 ml Milch, 2 EL Zucker und das Mark der Vanilleschote in einem Topf aufkochen, die Vanilleschote entfernen. Die 3 Eigelbe verquirlen und die Vanillemilch unter Umrühren dazu geben. Nun entsteht eine dicke Vanillesoße die man zusammen mit den Dampfnudeln serviert. Die Dampfnudeln können ohne Soße auch eingefroren werden für einen späteren Verzehr. Später muss man sie nur in köchelendem Wasser kurz aufwärmen.

Karamellisierte Hähnchenleber mit Zwiebel und Apfelmus

Posted on25. Mai 2020Hinterlasse einen Kommentar

Karamellisierte Hähnchenleber mit Zwiebel und Apfelmus

Für 2 Portionen Karamellisierte Hähnchenleber mit Zwiebel und Apfelmus benötigt man:

Zutaten

Karamellisierte Hähnchenleber mit Zwiebel und Apfelmus

400 g Hähnchenleber
Puderzucker
5 Zwiebeln
Salz
Apfelmus

Zubereitung

Die Leber wird in Puderzucker gewälzt und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten gebraten.

Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit Öl in einer Pfanne dünsten und salzen.

Alles zusammen mit dem Apfelmus servieren.

Schweinenackenkotlett mit Salat und Tomaten

Posted on10. Mai 202010. Mai 2020Hinterlasse einen Kommentar

Schweinenackenkotlett mit Salat und Tomaten

Für 2 Portionen Schweinenackenkotlett mit Salat und Tomaten benötigt man:

Zutaten

Schweinenackenkotlett mit Salat und Tomaten

4 marinierte Schweinenackenkotletts.
Öl zum Braten
1 Schlangengurke
4 Tomaten
2 Toasties
1 naturbelassenen Joghurt (200 ml)
Frischen Basilikum
Essig
Zucker

Zubereitung

Das Fleisch wird in einer Pfanne mit Öl gebraten oder gegrillt.

Aus dem Joghurt wird mit Essig und Zucker ein Dressing angemischt.

Man wäscht und schneidet das Gemüse und serviert es zusammen mit dem Dressing und Fleisch.

Das Fleisch wird auf den halbierten getoasten Toasties serviert.

Schweinenacken-Stilkotelett mit Spätzle, Tomaten und Basilikum

Posted on6. Mai 2020Hinterlasse einen Kommentar

Schweinenacken-Stilkotelett mit Spätzle, Tomaten und Basilikum

Für 2 Portionen Schweinenacken-Stilkotelett mit Spätzle, Tomaten und Basilikum benötigt man:

Zutaten

Schweinenacken-Stilkotelett mit Spätzle, Tomaten und Basilikum

400 g Schweinenacken-Stilkotelett
300 g Spätzle
4 Tomaten
Etwas frischen Basilikum
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitung

Das Fleisch wird fertig mariniert gekauft oder naturbelassen und gesalzen und gepfeffert.

Mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten braten.

Die Spätzle nach der Packungsanleitung in Salzwasser garen.

Die Tomaten und Basilikum waschen, klein schneiden und zusammen mit den Nudeln und Fleisch servieren.

Schweinefilet mit Knoblauch und Paprika und Nudeln

Posted on4. Mai 20204. Mai 2020Hinterlasse einen Kommentar

Schweinefilet mit Knoblauch und Paprika und Nudeln

Für 2 Portionen Schweinefilet mit Knoblauch und Paprika und Nudeln benötigt man:

Zutaten

Schweinefilet mit Knoblauch und Paprika und Nudeln

400 g frisches Schweinefilet
3 Zehen Knoblauch
5 Tomaten
300 g Nudeln
Sonnenblumenkernöl
3 rote Paprika
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser nach der Packungsanweisung kochen und abgießen.

Die Paprikas werden gewaschen, entkernt und in Streifen geschnitten.

Man brät das Fleisch in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten an.

Den Knoblauch schälen und klein gepresst mit in die Pfanne geben.

Auch die Paprika wird in der Pfanne mit gegart.

Die Tomaten vierteln und auch mit in die Pfanne geben und garen.

Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch zusammen mit der Paprika, Knoblauch und Nudeln servieren.

Einfacher Nusskuchen

Posted on11. April 20204. April 2021Hinterlasse einen Kommentar

Einfacher Nusskuchen

Für einen einfachen Nusskuchen benötigt man folgenden Zutaten:

Zutaten

Einfacher Nusskuchen

9 Eier
250 g Zucker
400 g gemahlene Haselnüsse
Zubereitung

Zubereitung

Die 9 Eier werden nach und nach in einer Schüssel aufgeschlagen und mit einem Mixer schaumig geschlagen.

Nun gibt man nach und nach den Zucker hinzu und mixt weiter.

Als nächstes kommen die gemahlenen Nüsse dazu.

Die geschlagene Masse gibt man in eine eingefettete Springform und backt den Kuchen bei 190 ° C ca. 40 Minuten lang auf auf der 2. Schiene von unten im Backofen.

Nach dem Auskühlen wird der Kuchen aus der Springform gelöst.

Reissalat mit Paprika und Avocado

Posted on4. April 2020Hinterlasse einen Kommentar

Reissalat mit Paprika und Avocado

Für 2 Portionen Reissalat mit Paprika und Avocado benötigt man:

Zutaten

Der Reissalat passt auch gut zu Frikadellen, auf Englisch meatballs.

1 Packung Naturreis Basmati
1 Zitrone
150 g Naturjoghurt
1 Schote rote Paprika
0,5 Bund Rucola
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Chilipulver

Zubereitung

Der Reis wird nach der Packungsanleitung gegart und ausgekühlt. Nun die Avocado schälen, entkernen und das Fruchfleisch würfeln.

Die Zitrone wird ausgepresst und der Saft mit den Avocadowürfeln vermischt. Die Paprika, waschen, entkernen und klein würfeln. Den Rucola waschen und trocken schleudern.

Nun das Gemüse und den Reis mit Öl, Salz, Pfeffer und Chili vermischen. Serviert wird mit einem Klecks Joghurt. Man kann den Salat gut am Abend vorher vorbereiten für eine Party oder ihn am nächsten Tag mit ins Büro nehmen, wenn man ihn über Nacht in den Kühlschrank stellt.

Gefüllte Pfannkuchen mit Feta, Rucola und Tomaten

Posted on21. März 202017. Januar 2022Hinterlasse einen Kommentar

Gefüllte Pfannkuchen mit Feta, Rucola und Tomaten

Für 8 Portionen Gefüllte Pfannkuchen mit Feta, Rucola und Tomaten benötigt man:

Zutaten

Gefüllte Pfannkuchen, auf Englisch filled pancackes

4 Eier
400 g Mehl
300 g Feta
750 ml Milch
125 g Rucola
Salz
5 Tomaten, auch getrocknete Tomaten sind als Belag möglich oder Champignons, Hähnchenbrustfilet-Würfel etc.
100 g schwarze Oliven
2 EL Öl
Pfeffer
2 TL Oregano

Zubereitung

Man vermischt 2 TL Salz, Eier, Milch und Mehl zu einem glatten Teig mit einem Handrührgerät und lässt ihn 5 Minuten lang ziehen.

Nun werden die Tomaten gewaschen, entkernt und in 1 cm große Würfel geschnitten, die Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden.

Den Rucola waschen und trocken tupfen, den Feta zerbörseln.

Man gibt den Teig in eine heiße Pfanne die man mit ausreichen Öl benetzt. Jeweils eine Kelle die man zu Pfannkuchen 3 Minuten lang aus brät. Auf einer Hälfte des Pfannkuches vereilt man 1 EL Olivenscheiben, 3 EL Fetabrösel, 2 El Tomatenwürfel, Salz, Pfeffer und Oregano.

Nun die andere Hälfte draufklappen und 2 Minuten lang in der Pfanne warm halten. Die anderen Pfannkuchen fertig braten und genauso zubereiten. Alle nochmal aufklappe und den Rucola verteilen und wieder zu klappen.