Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Wie man schnell und einfach Spaghetti aglio, olio e peperoncino macht erfahren sie in folgendem Rezept.
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 100 ml natives Olivenöl
- 2 Peperoni
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Basilikum und 1 TL Oregano
- 1/2 TL Salz
- 40 g Käse wie zum Beispiel Pecorino oder Grana Padano 1 Jahr Reifegrad
- 5 EL Petersilie
- 1 Tomate klein gewürfelt
- 5 Knoblauchzehen gepresst
Zubereitung
Die Spaghetti werden nach der Anleitung auf der Packung gekocht und man schöpft am Ende der Kochzeit 2 Kellen des Wassers ab.
In die 2 Kellen Wasser gibt man die Brühe sowie Oregano, Basilikum, Tomate, Petersilie, Peperoni, Salz, es ergibt sich so eine flüssige Würzmischung für die Spaghetti.
Durch die Stärke der Nudeln im Wasser ist dieses besonders hilfreich bei diesem Nudelrezept.
Die abgetropften Nudeln werden für 1 Minute in der Pfanne angebraten. Man gibt nun die Würzmischung hinzu sowie den Käse. Dieser bindet die flüssige Würzmischung mit den Nudeln.
Das Olivenöl wird vor dem Servieren über die Nudeln gegeben. Wichtig ist, dass dieses kalt bleibt, damit es seinen Geschmack und seine wertvollen Inhaltsstoffe erhält.
Auch über die Nudeln kann man abschließend noch geriebenen Käse geben.
Auch mit Garnelen kann man die Nudeln servieren.
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