Sommerlicher Gurkensalat mit einer Curry-Apfel-Sauce

Sommerlicher Gurkensalat mit einer Curry-Apfel-Sauce

Für 4 Portionen eines Sommerlicher Gurkensalat mit eines Curry-Apfel-Sauce benötigt man folgende Zutaten.

Zutaten

Für den Salat:

• 1 kleine Zwiebel
• 2 Salatgurken
• 1 Apfel
• 1 rote Paprika
• 1/2 Dose Mais
• 1 Zehe Knoblauch
• 150 g Gouda-Käse in Wüfeln
• 1 kleines Bund Dill

Für die Sauce:

• 2 TL Curry
• 150 g Mayonnaise
• 100 g Magermilchjoghurt
• 100 ml Apfelsaft

Zubereitung

Man schneidet die Zwiebel in kleine Würfel und der Knoblauch wird dazugepresst.

Salatgurken schälen, halbieren, entkernen, und in Scheiben schneiden.

Man gibt die Zutaten in eine Schüssel zusammen mit dem Mais und der klein gewürfelten Paprika.

Nun werden Joghurt, Mayonnaise, Curry und Apfelsaft zu einem cremigen Dressing und verteilt ihn auf dem Salat.

Der Salat wird auf Teller verteilt und  serviert.