Bunter Paprikasalat mit Kräuterjoghurtsauce

Bunter Paprikasalat mit Kräuterjoghurtsauce

Für 4 Portionen Bunter Paprikasalat mit Kräuterjoghurtsauce benötigt man:

Zutaten

Für den Salat:

• 1 Salatgurke
• 3 hart gekochte Eier in Scheiben
• 3 Lauchzwiebeln
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1/2 Dose Mais
• 250 g Gouda

Für die Sauce:

• 150 g Magerquark
• 150 g Magermilchjoghurt
• 1 TL Honig
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 TL Dijonsenf
• 1/2 Kopf Frisee-Salat
• 1 kleines Bund Dill
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Die Paprika wird gewaschen, entkernt und in kleine Streifen geschnitten. Die Lauchzwiebel wird in Ringe geschnitten.

Man schält, halbiert und entkernt die Gurke bevor man sie in Scheiben schneidet.

Der Käse wird in Streifen geschnitten.

Der Salat wird klein geschnitten und mit den anderen Zutaten in einer Salatschüssel vermischt.

Die Zutaten für die Sauce werden mit einander verrührt und über den Salat gegeben.

Mit den Eischeiben wird garniert.