Gebratener Lachs mit Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

Gebratener Lachs mit Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

Zutaten

Man benötigt:

• Frischen Lachs
• Etwas Öl zum Braten
• Kartoffeln
• Gemischte frische Salatblätter wie Rucola etc. von einem Salatbund der im Topf mit Erde wächst
• Tomaten
• Erbsen aus der Dose
• Süßen Senf mit ganzen Körnern
• Erdnussöl für den Salat
• Fischgewürz
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln werden gekocht und gewürfelt. Die Tomaten waschen und würfeln. Kartoffeln, Tomaten und Erbsen werden vermischt zusammen mit dem Erdnussöl, Senf, Salz und Pfeffer.

Den frischen Lachs mit Haut auf der Hautseite in Öl braten nachdem man ihn mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz gewürzt hat. Noch warm zusammen mit dem Kartoffelsalat auf den gewaschenen Salatblättern garniert servieren.