Gulasch-Suppe

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Gulasch-Suppe

Wie man eine echte Gulasch-Suppe einfach kocht erfahren sie im folgenden Rezept. Sie ist nicht nur auf Partys sehr beliebt. Man benötigt für eine Gulasch-Suppe die folgenden Zutaten für 6 Personen.

Zutaten

Eine echte Gulasch-Suppe für 6 Personen ist schnell und leicht gemacht.

Eine echte Gulasch-Suppe für 6 Personen ist schnell und leicht gemacht.

  • 4 gewürfelte und geschälte Tomaten
  • 500 g Rindfleisch12 Zwiebeln
  • 1 Liter Fleischbrühe
  • Saure Sahne
  • 100 ml Rotwein
  • 100 g Schweineschmalz
  • 1 EL scharfes Paprikapulver
  • 2 EL süßes Paprikapulver
  • 1 TL Kümmel zerstossen
  • 1/2 TL Majoran
  • 1 TL Salz
  • 2 Kartoffeln geschält
  • 2 grüne Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 gepresste Koblauchzehe

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Auch das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten. In einem Topf lässt man den Schmalz zergehen und brät die Zwiebeln goldbraun.

Das Fleisch wird hinzu gegeben und scharf angebraten. Nun kommen Salz, Majoran, Paprikapulver, Kümmel und die Fleischbrühe hinzu. Man bedeckt den Topf und lässt alles 1 Stunde lang auf kleiner Flamme garen.

Nun kommen Paprika, Tomaten und Kartoffeln hinzu zusammen mit dem Knoblauch. Man kocht alles für weitere 30 Minuten.

Die Gulasch-Suppe wird vom Herd genommen, der Rotwein untergerührt und die saure Sahne oben drauf servier fertig garniert.

Zur Suppe kann man Brot, Baguette, Toast oder Brötchen reichen.

Quark-Grieß-Auflauf

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Quark-Grieß-Auflauf

Für einen Quark-Grieß-Auflauf benötigt man folgende Zutaten.

Zutaten

Quark-Grieß-Auflauf.

Quark-Grieß-Auflauf.

100 g Butter
100 g Zucker
4 Eier getrennt
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Magerquark
80 g Weichweizengrieß
1 Dose Pfirsiche
Butter zum Einfetten der Backform

Zubereitung

Man lässt die Pfirsiche abtropfen und schneidet sie in Spalten. Das Eiweiß wird mit dem Mixer steif geschlagen und beiseite gestellt.

Mit dem Schneebesen werden Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig geschlagen. Die Eigelbe rührt man hier unter. Hierzu kommen Quark und Grieß.

Der Eischnee wird als letztes unter gehoben zusammen mit den Pfirsichen. Man gibt alles auf eine Auflaufform und streicht diese glatt.

Bei 180° Ober- und Unterhitze backt man den Auflauf 50 Minuten lang. Nach 30 Minuten deckt man ihn mit Pergament-Papier ab, damit er nicht zu dunkel von oben wird.

Schweinenacken auf Schaschlikart

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Schweinenacken auf Schaschlikart

Wie man Schweinenacken auf Schaschlikart zubereitet erfahren sie im folgenden Rezept.

Zutaten

Schweinenacken auf Schaschlikart

Schweinenacken auf Schaschlikart

  • Schweinenacken
  • Zwiebeln
  • Paprika
  • Salz
  • Peffer
  • Knoblauch
  • Zahnstocher

Zubereitung

Für Schweinenacken auf Schaschlikart benötigt man Schweinenackensteaks entweder bereits mariniert mit Paprikamarinade oder roh ungewürzt.

Man würzt nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.

Es werden Paprikas und Zwiebeln klein geschnitten und auf den Nackensteaks verteilt. Diese wickelt man nun zusammen und verschließt sie mit Zahnstochern.

In einer heißen Pfanne werden die Rolladen mit etwas Öl scharf angebraten von allen Seiten.

Eine Knoblauchzehe in der Pfanne und bei Bedarf in den Rolladen gibt zusätzliches Aroma.

Nun lässt man das Fleisch zu Ende garen bei kleinerer Flamme.

Serviert wird das Ganze mit Brot oder Brötchen.

Putenmedaillons mit Bratkartoffeln und Gemüsebeilage

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Putenmedaillons mit Bratkartoffeln und Gemüsebeilage

Für die Zubereitung von Putenmedaillons mit Bratkartoffeln und Gemüsebeilage benötigt man folgende Zutaten.

Zutaten

  • Putenmedaillons

    Putenmedaillons mit Bratkartoffeln und Gemüsebeilage

    Putenmedaillons mit Bratkartoffeln und Gemüsebeilage

  • Kartoffeln
  • Speck
  • Zwiebeln
  • Tomaten
  • Brokkoli
  • Marinierte Paprika
  • Öl
  • Knoblauch
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Man brät geschälte, gekochte in Scheiben geschnittene Kartoffeln in einer kleinen Pfanne mit ausgelassenem gewürfeltem Speck und gewürfelten Zwiebeln goldbraun zu Bratkartoffeln unter mehrmaligem Wenden an.

In einer weiteren heißen Pfanne mit Öl brät man die Medaillions scharf an, so dass sie leicht angebrannt sind. Nun gibt geviertelte Tomaten hinzu, sowie ein ganze Knoblauchzehe. Diese gibt ein guten Aroma während des Bratens ab.

Gewürzt wird noch mit Salz und Pfeffer.

Den Brokkoli kocht man währenddessen.

Angerichtet wir das Ganze noch mit gerösteten marinierten Paprikas aus dem Glas.

Mit Mett gefüllter Schweinebraten

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Mit Mett gefüllter Schweinebraten

Für einen mit Mett gefüllten Schweinebraten benötigt man:

Zutaten

Mit Mett gefüllter Schweinebraten.

Mit Mett gefüllter Schweinebraten.

  • 1,5 kg Schweinebraten
  • 500 g Mett
  • in Streifen kleingeschnittene rote Paprika
  • Knoblauch
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Man schneidet den Schweinebraten an und dann ein Stück weiter ganz durch, so das angeschnittene Taschen mit der Breite von 1,5 cm aus Schweinefleisch enstehen.

Diese Fleischtaschen klopft man dann weich mit einem Fleischklopfer.

Die Taschen werden mit Mett gefüllt, mit Knoblauch gespickt und mit Salz und Pfeffer gewürzt und einer Fleischnadel oder Zahnstochern geschlossen.

Die gefüllten Taschen gibt man zusammen mit der Paprika und etwas Öl in die Pfanne und brät diese gut 20 Minuten durch.

Gebratene Putenoberkeule mit Pflaumen

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Gebratene Putenoberkeule mit Pflaumen

Einfaches und schnelles Rezept für eine gebratene Putenoberkeule mit Pflaumen.

Zutaten

Gebratene Putenoberkeule mit Pflaumen

Gebratene Putenoberkeule mit Pflaumen

Es werden benötigt:

  • Putenoberkeule
  • 2 Zwiebeln kleingeschnitten
  • getrocknete Pflaumen
  • etwas Öl
  • etwas Brühe
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Der Bräter wird mit etwas Öl beträufelt und die Putenoberkeule wird gut mit den Gewürzen eingerieben und in den Bräter geben.
Hinzu kommen noch die Zwiebeln und die Brühe.

Dann wird die Keule eine gute Stunde lang gebraten bei 200° Celsius mit Ober- und Unterhitze.

Dazu können Kartoffeln und rote Beete gereicht werden.

Gebratene Hasenkeulen

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Gebratene Hasenkeulen

Einfaches und schnelles Rezept für gebratene Hasenkeulen.

Zutaten

Es werden benötigt:

Gebratene Hasenkeulen

Gebratene Hasenkeulen

  • Hasenkeulen
  • 2 Zwiebeln kleingeschnitten
  • etwas Öl
  • etwas Brühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gewürze für Wild mit Wacholder
Gebratene Hasenkeulen schnell und einfach gemacht.

Gebratene Hasenkeulen schnell und einfach gemacht.

Zubereitung

Man beträufelt den Bräter mit etwas Öl und die Hasenkeulen werden gut mit den Gewürzen eingerieben in den Bräter geben.
Hinzu kommen noch die Zwiebeln und die Brühe.

Bei Bedarf können die Hasenkeulen auch mit Speck gespickt werden.

Dann werden die Hasenkeulen eine gute Stunde lang gebraten bei 200° Celsius mit Ober- und Unterhitze.

Dazu können Kartoffeln und rote Beete gereicht werden.

 

Kartoffelsalat mit Apfel

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Kartoffelsalat mit Apfel

Einfaches und schnelles Rezept für einen Kartoffelsalat mit Apfel.

Zutaten

Kartoffelsalat mit Apfel

Kartoffelsalat mit Apfel

Man benötigt:

  • 1 Apfel in kleine Würfel geschnitten
  • 1 kg Kartoffeln gekocht und in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Salatgurke in kleine Würfel geschnitten
  • 1/2 Glas Cornichons klein geschnitten
  • etwas frische glatte Petersilie klein geschnitten
  • Joghurtdressing nach Bedarf

Zubereitung

Alle Zutaten gut vermischen und durchziehen lassen.

Hähnchenbrustfilet mit Reis, Paprika und Zucchini

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Hähnchenbrustfilet mit Reis, Paprika und Zucchini

Rezept für Hähnchenbrustfilet mit Reis, Paprika und Zucchini.

Zutaten

Hähnchenbrustfilet mit Reis, Paprika und Zucchini

Hähnchenbrustfilet mit Reis, Paprika und Zucchini

Man benötigt

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Beutel Kochreis
  • 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 kleine Zucchini, klein geschnitten
  • 300 ml Sahnejoghurt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zwiebel klein geschnitten
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Man kocht den Reisbeutel auf und brät das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke geschnitten scharf in einer Pfanne mit Öl an.

Nun gibt man den Sahnejoghurt mit der klein geschnittenen Paprika, Zwiebel und der Zucchini hinzu.

Als letztes kommt die Knoblauchzehe gepresst mit Salz und Pfeffer hinzu.

Man richtet das Fleisch aus der Pfanne auf dem gekochten Reis an.

Nackenbraten gefüllt

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Nackenbraten gefüllt

Ein einfaches Rezept für Nackenbraten gefüllt. Er eignet sich gut für eine Party mit Fleischessern.

Zutaten

Ein einfaches und schnelles Rezept für Nackenbraten gefüllt.

Ein einfaches und schnelles Rezept für Nackenbraten gefüllt.

Man benötigt:

  • 2kg Schweinenacken
  • 8 in Scheiben geschnittene Zwiebeln
  • 300 g Speck geschnitten

Zubereitung

Der Schweinenacken wird scheibenweise angeschnitten, aber nicht durchschneiden.

In die entstanden Einschnitte werden abwechselnd die Zwiebeln und der Speck gefüllt.

Den Braten salzenund pfeffern und im Backofen bei 220° ca. 2 Stunden fertig braten.

Elsässer Flammkuchen

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Elsässer Flammkuchen

Der berühmte Elsässer Flammkuchen lässt sich nach folgendem Rezept schnell selbst zu Hause machen.

Zutaten

Rezept für einen Elsässer Flammkuchen.

Rezept für einen Elsässer Flammkuchen.

Man benötigt:

  • 2 EL Öl
  • 100g Speck
  • 200g Zwiebeln
  • 125ml Wasser
  • 200g Mehl
  • 200g Creme double oder Creme fresh (mit etwas Sahne)
  • Prise Salz

Zubereitung

Man bereitet einen Teig aus Wasser, Öl, Salz und Mehl, in dem man die Zutaten zusammen mengt.

Die Zwiebeln und den Speck schneidet man in dünne Scheiben.

Den Teig dünn ausrollen mit Creme double oder Creme fresh bestreichen und die Zwiebeln und den Speck verteilen.

Im Backofen dann bei 220 Grad 18 Minuten lang backen.

Lachsrolle aus Spinat und Frischkäse

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Lachsrolle aus Spinat und Frischkäse

Es müssen nicht immer Lachsschnittchen sein. Man kann Räucherlachs auch zu interessanten Rollen formen und so servieren.

Zutaten

Eine Lachsrolle aus Spinat und Frischkäse ist schnell gemacht für die Party.

Eine Lachsrolle aus Spinat und Frischkäse ist schnell gemacht für die Party.

Man benötigt für die Lachsrollen mit Frischkäse und Spinat:

  • 180 g Rahmspinat
  • 200 g Goudakäse geraspelt
  • 200 g Frischkäse mit Kräutern
  • 1 Ei
  • 200 g Räucherlachs

Zubereitung

Man lässt den Spinat auftauen und vermengt ihn mit einem Ei. Dann wird diese Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gegeben.

Nun verstreut man den Käse. Das Ganze wird dann bei 200°C für 15 Minuten im Backofen erhitzt.

Nach dem Auskühlen verstreicht man den Frischkäse darauf und legt den Räucherlachs aus.

Man rollt nun alles zu einer Rolle zusammen und umwickelt diese fest mit Alufolie. Diese Rolle kommt für 8 Stunden lang in den Kühlschrank.

Die Lachsrolle ist jetzt servier fertig und kann angeschnitten werden.

Gebratene Champignons

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Gebratene Champignons

Gebratene Champignons wie auf dem Weihnachtsmarkt kann man schnell auch zu Hause machen.

Man benötigt hierzu frische Champignons.

Diese werden geviertelt und in einer Pfanne mit Öl braun angebraten.

Als Dipp hierzu kann man Sahnejoghurt mit frischem gepressten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer anrühren.

Alternativ macht man hierzu ein frisches Tzatziki.

Als Beilage reicht man Weißbrot, Toast oder Baguette.

Schokoladenkuchen

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Schokoladenkuchen

Einen leckeren Schokoladenkuchen kann man schnell selbst mit wenigen Zutaten herstellen.

Zutaten

Schokoladenkuchen kann man leicht und schnell selbst backen.

Schokoladenkuchen kann man leicht und schnell selbst backen.

Man benötigt:

  • 150 g Mehl
  • 3/4 TL Backpulver
  • 3 Eier
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 120 g Zucker

Zubereitung

Man vermischt in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver. Die Eier werden mit verquirlt.

Die Schokolade wird grob gehackt und mit der Butter über einem Wasserbad zum Schmelzen gebracht.

In die flüssige Schokomasse kommt der Zucker. Nun gibt man die Mischung mit dem Mehl und die Eier mit rein und vermischt alles.

Der Tag wird in eine leicht gefettete und mit Mehl ausgeriebene Backform gefüllt.

Nun backt man die Form bei 170°C für gut 25 bis 30 Minuten lang.

Der fertige Kuchen wird auf einem Kuchengitter abgekühlt und aus der Form gelöst und ist dann servierfertig.

Nach Wunsch kann man auch noch mit einer Kuvertüre einen Schokoladenüberzug auf den Kuchen streichen.

Vanille-Tiramisu

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Vanille-Tiramisu

Vanille-Tiramisu kann man schnell und einfach selbst machen. Hier erfahren sie was sie dafür benötigen.

Zutaten

Ein schnelles und einfaches Rezept für Vanille-Tiramisu.

Ein schnelles und einfaches Rezept für Vanille-Tiramisu.

  • 400g Joghurt
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Päcken Vanillezucker
  • 1 Becher Schmand
  • 1 1/2 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
  • 4 EL Zucker
  • 16 Löffelbiskuits

Zubereitung

Schmand, Joghurt, Sahne vermischen und 2/3 in einen Topf geben. Vanillezucker und Zucker hinzugeben und erhitzen.

Das restliche Drittel in einer Schüssel mit dem Puddingpulver verrühren und wie Pudding weiter verarbeiten und abkühlen.

Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und mit einem Teil des Löffelbisquits auslegen.

Den Pudding drüber verstreichen und die restlichen Bisquits auslegen.

Darüber die restliche Puddingmasse verteilen und das Tiramisu für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Süsses Popcorn mit der Mikrowelle machen

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Süsses Popcorn mit der Mikrowelle machen

Süsses Popcorn mit der Mikrowelle machen ist einfache Alternative ohne spezielle Popcorn-Maschine dem Popcorn-Machen auf der Herdplatte.

Zutaten

Süsses Popcorn mit der Mikrowelle machen, ganz ohne Popcorn-Maschine.

Süsses Popcorn mit der Mikrowelle machen, ganz ohne Popcorn-Maschine.

Man benötigt für die Zubereitung von Popcorn:

  • 1 EL Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 25g Popcorn

Zubereitung

Alle Zutaten in ein flaches Mikrowellengefäß geben und den Deckel auf die Dose legen.

Dabei sollten alle Maiskörner mit Zuckerwasser bedeckt sein.

Die Mikrowelle bei 800 Watt für 3-4 Minuten einschalten.

Den Inhalt des Mikrowellengeschirrs in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Selbstgemachte Kartoffelchips

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Selbstgemachte Kartoffelchips

Selbstgemachte Kartoffelchips sind auf einer Party etwas ganz originelles uns schnell gemacht. Außerdem kann man sie individuell würzen.

Zutaten

Selbstgemachte Kartoffelchips heben sich von den fertigen aus der Tüte ab und können individuell gewürzt werden.

Selbstgemachte Kartoffelchips heben sich von den fertigen aus der Tüte ab und können individuell gewürzt werden.

Man benötigt für selbstgemachte Kartoffelchips:

  • 4 große Kartoffeln
  • 3 EL Öl
  • Kümmel
  • grober Pfeffer
  • getrocknete Chilischote
  • Meersalz

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben auf einem Backblech verteilen, sie sollten sich nicht überlappen.

Mit Öl betropfen und mit den Gewürzen bestreuen.

8 Minuten lang bei 200°C backen und abkühlen lassen.

Nun mit Meersalz bestreuen.

Dazu empfiehlt sich Kräuterquark, Frischkäse, Tzatziki, Rot- oder Weißwein, Bier oder auch nicht alkoholische Getränke, deren Kaloriengehalt sie hier nachschlagen können.

Bowl of Bride

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Bowl of Bride

Für das Rezept für eine Bowl of Bride benötigt man:

Zutaten

Bowl of Bride Rezept

Bowl of Bride Rezept

  • 125 ml Grenadinesirup
  • 500 ml Ananassaft
  • 125 ml Zitronensaft
  • 1 FL weissen Rum
  • 500g Erdberren
  • 700g Ananas.

Zubereitung

Alle Zutaten verrühren und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und mit Mineralwasser auffüllen. Anschließend serviert man das Getränk in formschönen Gläsern auf der Party.

Texas-Chili

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Texas-Chili

Texas-Chili ist auch beliebt auf Partys. Es ist einfach und schnell gemacht nach folgendem Rezept

Zutaten

Rezept für Texas-Chili.

Rezept für Texas-Chili.

1400 g Rindfleisch würfeln
400 g Wurst in Scheiben
500g Schweinehack
3 Zehen Knoblauch
4 große Zwiebeln gehackt
250 g Tomatenmark
500 g Tomatendose gewürfelt
1 EL Salz
1 EL Pfeffer
1 EL Oregano
frische glatte Petersilie klein geschnitten
1 EL Essig
4 Dosen rote Bohnen
1 Dose Mais
1 EL Zucker
Chilipulver
gewürfelter Speck

Zubereitung

Das Rindfleisch wird scharf anbraten. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln dazu tun und braten.
Alle Zutaten beifügen außer den Bohnen sowie Speck und kochen.
Die Bohnen separat mit dem Speck anbraten und anschließen einzeln zum Chili reichen.

Überbackene Bruschetta-Baguettes

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Überbackene Bruschetta-Baguettes

Bruschetta gehört zu den italienischen Antipasti. Im Ursprung war es ein Arme-Leute-Essen aus Süditalien und Mittelitalien. Es besteht aus frisch geröstetem Brot wie beispielsweise Pane Pugliese (mit harter Kruste) welches noch warm mit einer halben Knoblauchzehe eingerieben wird und mit Olivenöl beträufelt wird. Man pfeffert und salzt nach Belieben und verzehrt es noch warm.

Abhängig von der Region in Italien belebt man das Bruschetta unterschiedlich.

Ein häufiger Belag sind gehackten Tomaten und frischem Basilikum (Bruschetta con pomodoro e basilico). Hierzu werden gehäutete Tomaten gewürfelt (das Kerngehäuse wird dabei entfernt) und mit Knoblauch, Basilikum, Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer gemischt.

Das Brot (ist üblicherweise Weißbrot) welches angeröstet und kurz vor dem Servieren mit dem Tomaten-Knoblauch-Mix beleg wird. Diese Version ist in der Toskana und der Gegend um Neapel sehr verbreitet.

In der Toskana wird es auch mit ungesalzenem Brot (Pane Sciocco) zubereitet und heißt dann Fettunta.

In den Abruzzen rund um Pescara wird Bruschetta wird es auch gerne mit Schinken gegessen, und mit Arrosticini (gegrillte Schaffleisch-Würfel) gilt es hier als Spezialität.

In Kalabrien heißt Bruschetta Fedda ruscia (geröstete Scheibe Brot) welches mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano oder Paprika gegessen wird.
Eine Variante der katalanischen Küche ist Pa amb tomàquet.

Überbackene Bruschetta-Baguettes sind ein leckerer Appetithappen und eignen sich gut auf der Party als Fingerfood.

Man benötigt:

Zutaten

  • Frisches Baguette
  • Bruschetta-Paste
  • Gebriebenen Käse
  • Oliven

Zubereitung

Man schneidet das Baguette in Scheiben und bestreicht es mit dem Bruschetta. Die Oliven werden ebenfalls in Scheiben geschnitten und auf den Baguettes verteilt

Zum Schluss belegt man die Baguettes mit dem geriebenen Käse und überbackt die Baguettes auf einem Ofenblech für ca. 10 Minuten bei 18o°C.