Knoblauchsauce, selbstgemachtes Aioli

Knoblauchsauce, selbstgemachtes Aioli

Passend zu Fleisch und auch Fischgerichten sowie Pommes, Calamares etc. ist eine Knoblauchsauce, selbstgemachtes Aioli. Je nach Geschmack kann man hier mit der gewünschten Menge an frischen Knoblauch experimentieren.

Zubereitung

Eine leckere Knoblauchsauce oder selbstgemachtes Aioli eignet sich hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch oder einfach auch auf Brot, Baguette.

Hierzu presst man frischen Knoblauch und vermischt diesen mit Mayonnaise, Salz und etwas Olivenöl.

Wer lieber eine etwas kalorienärmere Version bevorzugt mischt noch frischen Joghurt hinzu.

Auch eine Prise Pfeffer kann nicht schaden. So kann man zum Beispiel Calamares mit Aioli kombinieren.