Vegane Kichererbsen-Burger

Vegane Kichererbsen-Burger

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gerieben
• ½ rote Paprika, fein gehackt
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Paprika
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse Haferflocken
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Burgerbrötchen und gewünschte Toppings (Salat, Tomaten, Gurken, Avocado, veganer Käse usw.)

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel die Kichererbsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Es sollten noch einige Kichererbsenstücke sichtbar bleiben.
2. Die gehackte Zwiebel, Knoblauch, geriebene Karotte, gehackte Paprika, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Haferflocken zu den zerdrückten Kichererbsen geben. Alles gut vermengen, bis sich die Zutaten gut verbinden.
3. Die Mischung für etwa 15-20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten und die Haferflocken Feuchtigkeit aufnehmen können.
4. Aus der Mischung Patties formen, indem Sie etwa 1/3 Tasse der Mischung nehmen und sie mit den Händen zu flachen, runden Burgern formen.
5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Burger-Patties in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Während die Burger braten, können Sie die Burgerbrötchen leicht toasten und Ihre gewünschten Toppings vorbereiten.
7. Die fertig gebratenen Kichererbsen-Burger auf die Burgerbrötchen legen und mit Salat, Tomaten, Gurken, Avocado, veganem Käse oder anderen gewünschten Toppings belegen.
8. Die Burger zusammenklappen und servieren. Sie können auch eine Seite Pommes frites oder einen Salat als Beilage servieren.

Diese veganen Kichererbsen-Burger sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Fleischburgern. Die Kichererbsen bieten pflanzliches Protein, Ballaststoffe und eine gute Portion Geschmack. Sie können die Burger nach Belieben würzen und mit verschiedenen Toppings und Saucen kombinieren, um sie Ihren Vorlieben anzupassen. Guten Appetit!