Wraps mit Tomate, Mozzarella und Pesto
Der Wrap stammt vom Englischen „to wrap“ ab, also einhüllen, einwickeln. Es handelt sich bei einem Wrap um ein dünnes gewickeltes Fladenbrot mit Füllung. Der Ursprung des Wraps ist die Tex-Mex-Küche, man nutzt sie daher oft auch als Hülle für Tortillas.
Die Füllung kann nach verschiedenen Rezepten erfolgen, meist mit Salat, Gemüse, gebratenem Fleisch, Saucen, Sauerrahm etc. In Europa sind die Wraps als Fastfood bzw. Fingerfood in den 1990er Jahren bekannt geworden. In der orientalischen Küche gibt es mit dem Dürüm Döner oder Schawarma ähnliche Speisen. Auch hier leitet man den Namen ab von der Art der Zubereitung, also des Aufwickelns bwz. Einrollens.
Für 2 Portionen Wraps mit Tomate, Mozzarella und Pesto benötigt man:
Zutaten
- 60 g Rucola
- 130 g Mozzarella
- 2 Tomaten
- 1 Zweig Basilikum
- 1 EL Pesto Verde
- 1 EL Frischkäse
- 2 Tortilla Wraps
- Balsamico Creme
Zubereitung
Der Mozzarella wird klein gewürfelt, man entkernt die Tomaten und würfelt sie ebenfalls.
Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Frischkäse wird mit dem Pesto vermischt.
Den Rucola waschen und klein schneiden.
Die Wraps werden in einer Pfanne erwärmt und anschließend mit dem Pesto bestrichen.
Man belegt mit Basilikum, Tomate, Mozzarella und Rucola. Zum Schluß gibt man etwas Balsamico Creme drüber und rollt die Wraps auf.
Die Wraps eigenen sich auch gut als Partyfood oder Snack zwischen durch und können einen Tag vorher schon zubereitet werden.
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