Veganer Schokoladenkuchen

Veganer Schokoladenkuchen

Dieser Kuchen ist frei von tierischen Produkten und dennoch unglaublich lecker.

Veganer Schokoladenkuchen

Zutaten:

Für den Kuchen:

• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse Zucker
• 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
• 1/2 Tasse pflanzliches Öl (z.B. Rapsöl)
• 2 Teelöffel Apfelessig
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Schokoladenglasur:

• 1/2 Tasse vegane Schokoladenstückchen
• 2 Esslöffel pflanzliche Milch

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine runde Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) leicht einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das pflanzliche Öl, den Apfelessig und den Vanilleextrakt vermischen.
4. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen.
6. Den Kuchen 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte des Kuchens stecken, sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
8. Für die Schokoladenglasur die veganen Schokoladenstückchen und die pflanzliche Milch in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei alle 20 Sekunden umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
9. Die geschmolzene Schokoladenglasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und glattstreichen.
10. Die Glasur aushärten lassen, bevor Sie den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie diesen veganen Schokoladenkuchen als köstlichen Genuss, der frei von tierischen Produkten ist!