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Vegane Linsensuppe

30. Januar 20191 Minute Lesezeit0 Kommentare

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Für 3 Portionen vegane Linsensuppe werden die folgenden Zutaten benötigt.

Zutaten

Vegane Linsensuppe
Vegane Linsensuppe
  • 250 g Räuchertofu
  • 4 Zwiebeln
  • 250 g Tellerlinsen
  • 4 Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • Etwas Tomatenmark
  • Brühe
  • Balsamico
  • Olivenöl
  • Petersilie
  • Zucker

Zubereitung

Die Kartoffeln, die Karotten, der Tofu und die Zwiebeln werden in Würfel geschnitten. In einem Topf werden Zwiebeln und Tofu mit dem Öl angebraten.

Nun kommen die Karotten und Kartoffeln hinzu sowie das Tomatenmark und Brühe.

Man gibt die Linsen hinzu und bei Bedarf Wasser und lässt alles eine Stunde lang köcheln.

Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer, Balsamico, Petersilie und etwas Zucker.

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