Selbstgemachte Fischfrikadellen mit frischem Feldsalat

Selbstgemachte Fischfrikadellen mit frischem Feldsalat, knackigen Radieschen, saftiger Paprika und einem köstlichen süß-saurem Joghurt-Dressing sind eine wahre Gaumenfreude.

In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie diese delikate Mahlzeit zubereiten können, die nicht nur Ihren Geschmackssinn verwöhnt, sondern auch gesund ist. Wir werden Schritt für Schritt durch die Zubereitung der Fischfrikadellen und des Salats führen und dabei wichtige Tipps für ein gelungenes Gericht geben.

Zutaten für die Fischfrikadellen:

Zutat	Menge
Frischer Fisch (z.B. Kabeljau oder Lachs)	400 g
Kartoffeln	200 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauch	2 Zehen
Zitronensaft	1 EL
Ei	1 Stück
Paniermehl	3 EL
Salz	Nach Geschmack
Pfeffer	Nach Geschmack
Öl zum Braten	2 EL

Zutaten für den Feldsalat-Salat:

Zutat	Menge
Feldsalat	150 g
Radieschen	5 Stück
Rote Paprika	1 Stück
Joghurt	150 g
Honig	1 EL
Senf	1 TL
Zitronensaft	1 TL
Olivenöl	2 EL
Salz	Nach Geschmack
Pfeffer	Nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Für die Fischfrikadellen:

1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und abkühlen lassen.
2. Den frischen Fisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der geschälten Zwiebel und dem Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.
3. Die gekochten Kartoffeln hinzufügen und erneut mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Die Mischung in eine Schüssel geben und Zitronensaft, Ei und Paniermehl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
5. Kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Für den Feldsalat-Salat:

1. Den Feldsalat gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Für das Dressing Joghurt, Honig, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
4. Den Feldsalat, die Radieschen und die Paprika in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing darüber geben.
5. Alles vorsichtig vermengen, bis der Salat gut bedeckt ist.

Servieren und Genießen:

Die selbstgemachten Fischfrikadellen auf einem Teller anrichten und den Feldsalat-Salat als Beilage servieren. Das süß-saure Joghurt-Dressing verleiht dem Salat eine erfrischende Note, die perfekt zu den herzhaften Frikadellen passt. Diese Mahlzeit ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für Ihre Ernährung.