Pfundstopf

Als Partyrezept mit Fleisch eignet sich auch gut ein Pfundstopf. Man benötigt für ihn folgende Zutaten.

Zutaten

• 500 g Schweinenackenfleisch
• 500 g Rindfleisch wie aus der Unterschale
• 500 g Thüringer Mett
• 500 g durchwachsenen Speck
• 500 g Zwiebeln
• 500 g Tomaten-Paprika-Sauce
• Je 500 g grüne und rote Paprika
• 1 Dose geschälte Tomaten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Man spült das Fleisch unter kaltem Wasser ab, tupft es trocken und schneidet es in Würfel mit 2 cm Kantenlänge.

Der Speck wird ebenfalls gewürfelt. Aus dem Mett werden kleine Bällchen gefortm.

Die Zwiebeln werden geschält und in Scheiben geschnitten. Die Paprika wird ebenfalls gewaschen und klein geschnitten. Auch die Tomaten aus der Dose werden zerkleinert und mit der Tomaten-Paprika-Sauce vermischt.

Nun gibt man alle Zutaten in eine Auflaufform und würzt mit Salz und Pfeffer.

Bei 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft im Backofen wird die Auflaufform 120 Minuten lang gegart.