Ofenomelett mit Schafskäse
Ofenomelett mit Schafskäse ist mit folgendem Rezept für 4 Personen schnell gemacht.
Zutaten
- 250 g Hirtenkäse oder Schafskäse
- 1 TL Pinienkerne
- 10 Cocktailtomaten
- 120 ml Milch
- 8 Eier
- 30 g Butter
- 8 Blätter frisches Basilikum
- 1 rote Paprika
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Man gibt die Eier zusammen mit der Milch sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verquirlt alles zusammen.
Die Paprika wird entkernt und klein gewürfelt und mit Butter und den Pinienkernen kurz angebraten.
Die Mischung mit den Eiern gibt man hier nun hinzu und lässt alles 4 Minuten lang braten.
Man wäscht und halbiert die Tomaten. Der Hirtenkäse wird gewürfelt und zusammen mit den Tomaten und dem Basilikum hinzu gegeben.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C backt man das Ofenomelett in der hitzebeständigen Pfanne 10 Minuten lang.
Zum Servieren eignet sich ein frischer Salat.
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