Mediterrane Gemüse-Pizza

Eine bunte und geschmacksintensive Köstlichkeit!

Zutaten für den Pizzateig:

• 300 g Weizenmehl (Type 00)
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Zutaten für den Belag:

• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 200 g passierte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z. B. Oregano, Thymian, Basilikum)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g Mozzarella-Käse, in dünne Scheiben geschnitten
• Eine Handvoll frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Pizzateig vorbereiten: Den Pizzateig nach dem oben genannten Rezept zubereiten und ruhen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
2. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Gemüse vorbereiten: Die Paprika, Zucchini, Aubergine und rote Zwiebel vorbereiten und in einer Schüssel mischen.
4. Tomatensauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel die passierten Tomaten mit gehacktem Knoblauch, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Pizzaboden ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zu einem runden Pizzaboden ausrollen. Die Dicke kann nach Belieben variieren, aber etwa 0,5 cm ist empfehlenswert.
6. Pizza belegen: Den ausgerollten Teig auf das vorbereitete Backblech legen. Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand freilassen. Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Anschließend die Mozzarella-Scheiben auf dem Gemüse platzieren.
7. Backen: Die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse goldbraun geschmolzen ist.
8. Servieren: Die frisch gebackene mediterrane Gemüse-Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. In Stücke schneiden und sofort servieren.

Diese mediterrane Gemüse-Pizza ist ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus gegrilltem Gemüse, aromatischer Tomatensauce und cremigem Mozzarella sorgt für einen Geschmacksexplosion auf Ihrem Gaumen. Genießen Sie sie als Hauptgericht oder servieren Sie sie als Teil eines Buffets oder bei geselligen Zusammenkünften. Mit diesem Rezept holen Sie sich ein Stück Mittelmeer-Flair auf den Esstisch. Guten Appetit!