Kräuterbutter

Kräuterbutter

Mit dem folgendem Rezept kann man ein Kräuterbutter selbst herstellen.

Man benötigt die folgenden Zutaten.

Zutaten

• 250 g Butter
• 4 getrocknete Tomaten in Öl
• 1 halbe Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL getrockneten Thymian
• 1/2 TL Rosmarin
• 1/2 getrocknete Chilischote
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• weitere Kräuter nach Belieben wie Basilikum, Petersilie oder Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Zunächst werden die Zwiebeln und der Knoblauch geschält.

Man zerkleinert die Zwiebeln, den Knoblauch und die Tomaten.

Die gewünschten Gewürze werden ebenfalls klein gehackt und mit Olivenöl vermischt.

Nun wird alles zusammen vermischt und man gibt die Butter (zimmerwarm) hinzu und alles gut vermischt. Ein Pürrierstab kann hier hilfreich sein.

Zwiebel, Knoblauch und Tomaten feinst zerkleinern. Die Gewürze und Kräuter mit etwas Olivenöl verrühren und etwas aufquellen lassen. Dann einfach alles zusammenfügen und mit der zimmerwarmen Butter verrühren.

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Fleischgerichten, Fisch oder einfach als Aufstrich für Brot, Baguette, Brötchen auf Parties etc. und ist schnell, einfach und kostengünstig zubereitet.