Für 8 Portionen für Kräuter-Limonade benötigt man:
Zutaten
- 800 ml Apfelsaft
- 1 Liter Mineralwasser
- 3 Stiele Basilikum
- 3 Stiele Zitronenthymian
- 3 Stiele Minze
- 1 Zweige Rosmarin
- 5 Wacholderbeeren
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL brauner Zucker
- 1 Zitrone
- Eiswürfel
Zubereitung
Die Kräuter werden gewaschen und man legt ein paar Blätter beiseite. Die anderen Kräuter zerdrückt man mit einem Nudelholz.
Die Wacholderbeeren zerdrücken und den Apfelsaft in einen Topf geben zusammen mit den Wacholderbeeren und Kräutern.
Der Zitronensaft kommt auch dazu und macht kocht alles kurz auf. Dann 30 Minuten lang ziehen lassen ohne Hitze.
Die Flüssigkeit durch ein Sieb geben und abkühlen lassen.
Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
Die Kräuterflüssigkeit mit dem Mineralwasser auffüllen, Eiswürfel und Zitrone hinzugeben und mit den frischen bei Seite gelegten Kräutern servieren.
Bei den Kräutern kann man rum experimentieren und auch andere wählen wie Gundermann der häufig als Unkraut wächst.
Gundermann, Glechoma hederacea, ist ein Kraut das robust und sich großflächig vermehrt, es enthält viel Vitamin C und galt als Soldatenpetersilie, auch enthält es Stoffe die bei Abszessen und Nierenbeschwerden helfen können.
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