Haferflocken liefern zum Frühstück gesunde und lang satt machende Kohlenhydrate sowie Eiweiße.
Sie passen gut zum Frühstücks-Ei etc.
Verfeinern kann man sie mit Rosinen, Erdnüssen, Walnüssen, Milch etc.
So enthalten Haferlocken viel Kohlenhydrate, ca. 70% und Eiweiß zu 15%.
Weiterhin enthalten sie viele ungesättigte Fettsäuren und lösliche Ballaststoffen.
Außerdem enthalten sie Eisen, Zink, Calcium, Magnesium, Phosphor, Vitamin B1, B6 und E.
Das im Hafer enthaltene Beta-Glucan kann den Blutzuckerspiegel positiv beeinflusst und so das Cholesterin im Blut senken.
Daher kann Hafer bei Diabetes und Insulinresistenz hilfreich sein.
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