Hähnchenbrust-Filet mit Reis, Champignons, Zucchini und Paprika

Hähnchenbrust-Filet mit Reis, Champignons, Zucchini und Paprika

Für Hähnchenbrust-Filet mit Reis, Champignons, Zucchini und Paprika benötigt man:

Zutaten

• 400 g Hähnchenfilet
• 1 mittelgroße Zucchini
• 2 rote Paprika
• 400 frische Champignons
• Ein Kochbeutel weißen Reis
• 2 Zehen Knoblauch
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Die Champignons werden geputzt und in Scheiben geschnitten und ein einer Pfanne mit Öl und dem gepresstem Knoblauch angeschwitzt.

Den Reis kocht man nach der Anleitung auf der Packung und vermischt ihn mit den Champignons in der Pfanne.

Die Zucchini wird gewaschen und in Scheiben geschnitten und zusammen mit der entkernten und in Scheiben geschnittenen Paprika in einer weiteren Pfanne angedünstet und gewürzt.

Das Fleisch wird trocken getupft und klein geschnitten in einer Pfanne mit Öl kurz und scharf von beiden Seiten angebrannt und zusammen mit dem Gemüse und Reis serviert.