Dinkelwaffeln ohne Zucker
Für 8 Portionen Dinkelwaffeln ohne Zucker benötigt man die folgenden Zutaten.
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Messerspitze Vanille
- 2 TL Speisestärke
- 1 EL Agavendicksaft
- 2 EL Öl
- 200 g Apfelmark
- 350 ml Haferdrink
- Fett zum Einschmieren des Waffeleisens
Zubereitung
Man vermischt in einer Schüssel das Dinkelmehl, Backpulver, Vanillemark und Salz in einer Schüssel.
Aus dem Öl, dem Haferdrink und dem Apfelmark mixt man mit einem Handrührgerät eine Creme die man unter die Mehlmischung hebt. Es sollte eine homogener Teig enstehen.
Das Waffeleisen wird erhitzt und mit dem Fett eingerieben. Den Teig gibt man portionsweise in die Mitte des Eisens und backt so die Waffeln aus.
Die Kirschen werden in einem Topf erhitzt und mit etwas Wasser und der Speisestärke glatt gerührt. Gesüßt wird mit dem Agavendicksaft.
Serviert werden die Waffeln mit den heißen Kirschen und nach Belieben auch mit Schlagsahne.
Beim Einkauf sollte man darauf achten, dass man Apfelmark kauft, dieses ist, anders als Apfelmus nicht gesüßt.
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