Champignon-Frittata

Champignon-Frittata

Für die Zubereitung von Champignon-Frittata benötigt man folgende Zutaten.

Zutaten

• 300 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 6 Eier
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Bacon
• 30 g italienischen Reibekäse wie Parmigiano Reggiano
• Etwas Salz und Pfeffer sowie Muskat
• Etwas Petersilie

Zubereitung

Die Champignons müssen nicht gewaschen werden, ein Putzen reicht. Anschließend werden sie geviertelt. Der Knoblauch und die Zwiebeln werden ebenfalls zerkleinert.

Man gibt den Bacon in eine Pfanne mit Öl zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch. Nun kommen die Champignons dazu. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer.

Man schlägt die Eier auf und verquirlt sie. Gewürzt wird hier mit Salz, Pfeffer und Muskat. Die kleingehackte Petersilie kommt mit hinein. Die Eiermasse kommt nun über die Pilze.

Man gibt die backofengeeignete Pfanne für 11 Minuten bei 190°C Ober- und Unterhitze in den Backofen. Nach ca. 5 Minuten gibt man noch den Käse herüber damit er schmelzen kann und nicht anbrennt.