Caprese-Salat

Ein frischer und sommerlicher Klassiker aus Italien

Einleitung: Der Caprese-Salat ist ein beliebtes Gericht aus der italienischen Küche, das für seine Einfachheit und frischen Aromen bekannt ist. Ursprünglich stammt der Salat aus der Region Kampanien und ist nach der Insel Capri benannt. Die Hauptzutaten des Salats sind Tomaten, Mozzarella, frisches Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Essig. Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept, um den leckeren Caprese-Salat zu genießen.

Zutaten:

• 3 reife Tomaten
• 250 g Mozzarella-Kugeln (Büffelmozzarella oder Fior di Latte)
• Eine Handvoll frisches Basilikum
• 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben oder Kugeln schneiden.
2. Die Basilikumblätter abzupfen und grob zerkleinern.
3. Auf einer Servierplatte abwechselnd Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben anordnen. Dazwischen die Basilikumblätter verteilen.
4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Salat mit der Olivenöl-Balsamico-Mischung beträufeln.
6. Vor dem Servieren den Caprese-Salat leicht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat schön kühl wird.

Der Caprese-Salat ist eine leichte und erfrischende Vorspeise oder Beilage, die besonders im Sommer beliebt ist. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum ergibt einen harmonischen Geschmack. Serviere den Salat als Vorspeise, Beilage oder als Teil eines italienischen Buffets.