Süßkartoffel-Pommes selbst machen
Aus Süßkartoffeln kann man auch leicht selbst leckere Pommes zubereiten, man benötigt:
Zutaten
- 600 g Süßkartoffeln
- 1 Eiweiß
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver
- 3 EL Speisestärke
Zubereitung
Die Süßkartoffeln schneidet man in Pommes-Form zurecht. Nun lässt man sie 1 Stunde lang in einer Schale mit Wasser ruhen und tropft sie anschließend gut ab.
In eine Schlüssel gibt man jetzt die Speisestärke und wälzt die Kartoffelsticks darin.
In einer weiteren Schüssel wird das Eiweiß steif geschlagen und dann mit den Sticks vermischt.
Die Süßkartoffel-Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausgelegt.
Man achtet dabei darauf, dass sie sich nicht berühren. Bei 230 °C Ober- und Unterhitze werden die Süßkartoffel-Pommes nun 12 Minuten lang gebacken
Sie werden einmal gewendet und nochmal 12 Minuten lang gebacken.
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