Schweinefilet mit Mozzarella
Als Hauptspeise eignet sich gut ein Schweinefilet mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum. Man benötigt für die schnelle und einfache Zubereitung dieses Mittagessens folgende Zutaten
Zutaten
- 500 g Schweinefilet
- 700 g Tomaten
- 250 g Mozzarella
- 1 EL Condimento Essig
- 4 EL natives Olivenöl
Zubereitung
Das Schweinefilet wird gewaschen und trocken getupft. Man schneidet es in 2,5 cm dicke Scheiben und würzt sie mit Salz und Pfeffer.
In einer Pfanne werden die Filets von beiden Seiten scharf angebraten.
Die Tomaten und den Mozzarella schneidet man in Scheiben.
Nun schichtet man abwechselnd Tomate, Mozzarella und Fleisch in eine Auflaufform.
Man gibt noch etwas Essig und Öl darüber.
Die Form kommt 15 Minuten lang bei 200 °C Ober- und Unterhitze oder 180 °C Umluft in den Ofen.
Serviert wird mit Baguette und etwas frischen Basilikum zur Dekoration.
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