Hackbraten-Roulade mit Spinat

Hackbraten-Roulade mit Spinat: Ein köstliches Rezept für Fleischliebhaber

In der Welt der herzhaften Gerichte gibt es kaum etwas, das so zufriedenstellend ist wie ein saftiger Hackbraten. Aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, diesen klassischen Favoriten in eine raffinierte Hackbraten-Roulade mit Spinat zu verwandeln? In diesem Beitrag teilen wir ein reichhaltiges und dennoch unkompliziertes Rezept, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird.

Zutaten:

Für den Hackbraten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung:

• 200 g frischer Spinat
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss

Für die Glasur:

• 1/4 Tasse Ketchup
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform mit Antihaft-Spray einfetten.
2. Hackbratenmischung: In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, das Ei, Semmelbrösel, gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchkneten, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
3. Spinat-Füllung: In einer Pfanne den frischen Spinat mit gehacktem Knoblauch kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Den geriebenen Parmesan und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Roulade formen: Die Hackbratenmischung auf einer Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, etwa 1 cm dick. Die Spinat-Füllung gleichmäßig auf der Hackbratenfläche verteilen. Anschließend den Hackbraten vorsichtig zu einer Roulade rollen und mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Backform legen.
5. Glasur: In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker und Worcestershire-Sauce vermengen. Die Glasur gleichmäßig über die Hackbraten-Roulade gießen.
6. Backen: Die Hackbraten-Roulade in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 45-50 Minuten backen, bis sie durchgegart ist und eine goldene Kruste hat.
7. Servieren: Die Hackbraten-Roulade aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Servieren Sie sie mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.

Diese Hackbraten-Roulade mit Spinat ist eine köstliche Variation des klassischen Hackbratens, die sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird. Die herzhafte Füllung aus Spinat und Parmesan verleiht dem Gericht eine zusätzliche Dimension des Geschmacks. Genießen Sie dieses Gericht bei einem festlichen Anlass oder einfach als köstliches Abendessen für die Familie.