Buddha Rainbow Bowl
Für eine Buddha Rainbow Bowl mit 3 Portionen werden die folgenden Zutaten benötigt.
Zutaten
- 3 Mal eine handvoll Salat
- Ein paar Radieschen
- Ein paar Mungobohnenkeimlinge
- Etwas Spitzpaprika
- 2 Karotten
- 1/2 Avocado
- 220 g Kichererbsen
- 4 Champignons
Zubereitung
Zunächst werden Salat und Gemüse gewaschen und klein geschnitten.
Das Tofu wird in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten.
Man gibt alle Zutaten in eine große Schüssel und richtet es mit etwas Dressing an.
Zu der Bowl passt ein Dressing aus 1 EL Avocado-Öl, dem Saft einer Zitrone, einer Prise Salz und 4 El Sesampasta oder auch Hummus.
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